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「你不去便算了,我也不強求。」
說罷,便端著食盒離開了膳堂。
舒刃手上一頓,無奈地搖了搖頭。
蹄髈是美膚利器,武田自是不知這一妙用的,估計是因著它的膩人油脂才偷偷蒸來吃,只可惜浪費了好的食材。
那就讓她帶來一手令人心醉神迷的東坡肘子吧。
菜式雖是經典,看似在哪裡都能夠吃到,但是尚品卻是屬實難求。
若是說她做的其他菜式能夠達到七分的水準,那東坡肘子她便可以自信地說是在九分左右。
今日外面的天氣冷了一點,正好應該吃些高熱量的食物。
瞅著一旁的蒜泥,舒刃輕笑一聲,這武田屬實是沒有什麼關於吃的花花心思,只會蒸熟了蘸著蒜泥和醬油。
「進來吧,如果你想學的話,我教你做肘子。」
早就看到了武田在門口鬼鬼祟祟的小動作,舒刃低頭認真清理著已極難尋見的豬毛,並未回頭。
「舒侍衛,你怎會知曉如此多的菜式?」
武田哼哧哼哧地進了屋,他早知舒刃的武功非凡,也並無被發現的尷尬,笑呵呵地湊到舒刃身邊。
舒刃沒答話,全神貫注地調配著醬汁和香料,武田見狀也未再打擾,也端正了神色靠近案板學習起來。
「想做好吃的肘子,就必須要有耐心,你要堅持一兩個時辰都坐得住板凳,才能做得好吃。」
調好了香料包,舒刃用手臂攏了一下額發,回眸看向武田,用目光詢問他是否能做得到。
武田自是連連點頭。
「肘子的皮下脂肪非常豐厚,需要去除它的油膩口感,如若用醬油上色,會導致它油膩感的加重,所以應當用水煮,並且將冰糖溶於少量的水中,慢慢地熬出焦糖色來,顏色也會漂亮,並且不會有多餘的油脂。」
一提到自己愛好的領域,舒刃的話便有些多,也不管武田到底有沒有消化,便一嘟嚕地都講了出來。
將蹄髈扔進鍋中,添水至沒過其上,煮至軟爛。
「舒侍衛這樣做是想讓那些油脂進到湯汁裡面,消除肉裡的油膩感嗎?」
對於新鮮菜式,武田也甚是好學。
有這現成的師傅在身邊,難免有些躍躍欲試,得到肯定之後,便回到了冰室裡扯出一堆蹄髈,三下五除二地洗淨去了毛。
面前六七坨肘子讓舒刃哭笑不得,被最後一個扔進去的蹄髈濺到了臉上幾滴油水,舒刃失笑一聲,「你這是將府中的豬腿全部偷偷剁下來了?」
「殿下有錢,府中的豬也多,殿下的膳堂自是要多分幾頭豬。」
武田有些不好意思,抬手撓撓頭,將緣由說了出來。
擦去臉上的水漬,舒刃指著另外一口鍋開口,「都撈出來,你去那邊。」
原想跟著師傅蹭個鍋,卻被無情點破,只得將蹄髈一個一個地從鍋中撈出,時不時不甘心地回頭偷師。
膳堂院外傳來了輕俏的腳步聲,是個女子無疑。
舒刃還以為是雲央來找她,門響回頭時卻看到了青梔。
「舒郎君,殿下叫您去聽雪閣。」
「何事?」
放心不下手中即將出鍋的東坡肘子,舒刃瞅了青梔一眼後,便回頭看起了火勢。
那小倒黴蛋不是說不強求,現在怎的又放不下來面子,不親自來尋她了?
轉念間,舒刃又反應過來她自己最近竟變得有些娘們唧唧。
她是個侍衛,本就該主子命令她做什麼,她就該做什麼,何來問何事,又何來去不去的權利。
正在她猶豫思考之間,青梔又開了口。
「殿下說您若是問何事,或是說不去,就讓奴婢告