第46章 做枇杷醬 (第1/2頁)

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這是玉興耀三人吃過得最豐盛的一頓晚飯了。

自打分家後，他們家過的日子都十分的清貧，他們自己吃過最好的也就是家裡買了豬油炸了點豬油渣那會。

此時玉家院子裡，飯菜飄香，玉競誠炒了一盤薺菜，一盤辣炒白菜，還有一盤生蠔蒸蛋，剛剛撿回家的水芹菜也炒了盤肉，還有一鍋椰子雞，最香的更是那盤燜酸豬腳。

這也是最近幾天賣得最好的一個菜了，碼頭的工人幹活又累又餓，吃點燜酸豬蹄又開胃又管飽。

玉興耀看著這一大桌子菜式，而且還有幾個肉菜，想著這二哥家是真的如他大哥說的一樣發達起來了。

“大哥，你們這菜也太豐富了吧，這都是肉菜啊……”

玉競海看著一大桌子菜已經饞得不行。

玉競誠拿了罐酒給幾人都倒了一碗，“是前段時間那三小鬼進山打了一頭野豬，兩百多斤，也是那次我才有本錢做生意，現在日子也是過得好了些。”

玉競山有些不可思議道：“大哥，你說澤允他們進山打了野豬？就他們這半丁點大的孩子，這也太大膽了吧。”

玉澤允夾了一個雞腿放進了玉興耀的碗裡，又夾了一個放進玉澤景的碗裡，自己拿了個雞翅。

“二叔你可別說，那野豬差點要了我們命，好在命大，先把豬耗死了。”

顧芳想到當初三人回到家時的疲累樣，氣不打一處來。

“你還好意思說命大？帶著澤茂陪你兩嚇跑，害得一家子人找你們半天，一身傷回家嚇得大家半死，以後去山裡地方必須帶上大人，不然別去！”

玉澤允縮了縮腦袋，弱弱的回道：“好嘞娘，知道啦！”

玉澤茂也在一旁回覆道：“放心吧芳嬸，以後我們不會跑去危險地方的。”

玉興耀這才聽懂了自家二哥為啥發達的原因了，也對幾個孩子佩服的誇道：“孩子膽大有膽大的好，就是這樣不怕事才能幹大事。”

玉澤允立馬接話：“三爺爺你和我想的一樣哈哈哈！”

一頓飯下來歡聲笑語，其樂融融。

等玉家幾人吃飽了飯後，玉婉寧開始在廚房裡教玉興耀幾人熬枇杷醬。

這時候太陽剛要下山，玉競誠把平日拿去碼頭熱飯菜的鐵爐架拿到了院子裡，在院子中生火熬製要比在廚房裡更亮。

玉婉寧讓幾人先把枇杷洗淨剝皮，取出核。

把處理好的枇杷倒進鍋裡，加入冰糖開始熬製，熬的過程中枇杷會出水，等冰糖融化後，鍋裡的枇杷還要慢慢攪拌。

熬了將近半個多時辰，鍋裡的枇杷變得十分濃稠後就可以放涼裝罐子了。

玉婉寧拿了幾個小碗，把熬製好的枇杷醬兌了點水遞給玉家幾人品嚐。

“水裡都是枇杷的香味，還有甜味，原本還帶了點酸的枇杷現在變得十分好喝。”

“這個裝枇杷醬的關係一定要無水無油，還得拿煮沸的水燙過擦乾才能裝，不然枇杷醬會壞的，想吃的時候也要用無水無油的勺子打出來才行。”

“不過要說效果好的話，還得是拿枇杷葉和花熬製的才行，過程加點川貝粉和蜂蜜，這個祛痰止咳潤肺的效果比直接用果肉熬的好上好幾倍。”

一開始熬製時，玉興耀看到玉婉寧在鍋中加了許多冰糖他就已經有要退縮的想法了。

現在的糖價堪比米價，加上剛剛玉婉寧又說要加蜂蜜，他現在覺得這個法子困難了許多。

而玉競山兄弟倆卻不這麼認為。

他們平日去鎮上幹活掙得的錢都會上交一部分到公中，另外的一小些都會拿回去給自家媳婦存著。

所以他們現在各自也能有個幾兩銀子這樣，初期買冰糖的錢還是拿得起的。