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水焯燙去除豆腥味。然後，在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，再加入牛肉末，大火翻炒。接著，加入豆瓣醬、醬油、糖和適量的水，煮沸後放入豆腐，小火慢燉。
“麻婆豆腐，麻辣鮮香，是一道讓人慾罷不能的家常菜。”老李說道。
**3. 清炒時蔬**
老李將新鮮的時令蔬菜洗淨，切成段。然後，在鍋中加入少許油，放入蒜瓣爆香，再加入蔬菜，大火快炒。最後，加入鹽和少許水，翻炒均勻。
“清炒時蔬，保留了蔬菜的原汁原味，是一道健康又美味的家常菜。”老李解釋道。
**4. 酸辣土豆絲**
老李將土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗去除澱粉。然後，在鍋中加入少許油，放入幹辣椒和花椒爆香，再加入土豆絲，大火翻炒。最後，加入醋、鹽和少許糖，翻炒均勻。
“酸辣土豆絲，酸辣開胃，是一道非常受歡迎的家常菜。”老李說道。
#### 第四十一章：客人的熱情
隨著家常菜的推出，客人們的熱情更加高漲。店內店外都充滿了歡聲笑語，大家一邊品嚐著美食，一邊聊著天，享受著這難得的團聚時光。
“老李，你這番茄炒蛋真是絕了，酸甜適中，雞蛋嫩滑，番茄鮮美。”一位客人讚不絕口。
“還有這麻婆豆腐，麻辣鮮香，豆腐入味，牛肉末也炒得恰到好處。”另一位客人附和道。
“清炒時蔬和酸辣土豆絲也非常好吃，保留了蔬菜的原汁原味，又開胃下飯。”一位打包的客人也忍不住誇讚道。
#### 第四十二章：溫情時刻
在忙碌的間隙，老李抽空走出廚房，和客人們聊了幾句。
“大家今天都吃好喝好啊，感謝大家來捧場！”老李笑著說道。
“老李，你辛苦了，今天我們可是專門來捧場的！”一位老顧客大聲說道。
“是啊，老李，你這小酒館可是我們的最愛！”另一位顧客附和道。
聽到客人們的誇獎，老李心裡感到一陣溫暖。他深知，正是因為有了這些忠實顧客的支援，老李小酒館才能一直熱鬧非凡。
#### 第四十三章：午後的寧靜
中午的忙碌終於告一段落，客人們漸漸散去，小酒館內恢復了些許寧靜。老李坐在椅子上，長舒了一口氣，臉上露出了滿足的笑容。
“今天真是累壞了，但也開心。”老李對阿芳說道。
“是啊，大家都很喜歡你的菜。”阿芳笑著說道。
“希望新的一年，我們小酒館能繼續為大家帶來美味和快樂。”老李感慨道。
### 結語
大年十四的中午，老李小酒館在忙碌與溫情中度過。透過這些精心準備的菜餚，老李不僅為大家帶來了味覺的享受，更讓這個大年十四變得格外溫馨。希望這些菜譜能帶給您靈感和享受，也希望新的一年，大家都能團圓美滿，幸福安康。
