第3章 幹炒牛河 (第1/2頁)

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下了計程車，蘇沁奇走了兩三分鐘，回到她住的旅館樓下。

今天一整天，蘇沁奇只塞了幾塊餅乾墊肚子，早已飢腸轆轆，快餓扁了。再不吃飯，會要低血糖了。

人是鐵，飯是鋼，吃飯是第一件大事，重中之重，必須先把它解決好了。

蘇沁奇來到附近的炒粉店，點了幹炒牛河。吃粉的人實在太多，那就慢慢等好了。

她壓根沒想到，這毫不起眼的街頭小食，會帶給人無限美味，回味無窮，吃了還想吃，終身難忘。

小店門口，放了一個特別大的燃煤爐灶，爐火正熊熊燃燒，灶上支了一口大鐵鍋，鐵鍋燒得通紅。

老闆兼任廚師，三十歲左右，膀大腰圓，紅光滿面。

他一手拿鍋，一手掌勺，兩手不停，飛快翻炒，現炒現賣，生意興隆。吃粉的人排起了長龍，隊伍緩慢向前挪動。

蘇沁奇站在爐灶旁目不轉睛，全神貫注，仔細盯著廚師翻炒牛河，不放過每一個細節，炒粉的食材和操作流程，她全然熟記於心。

爐灶邊的桌子上 擺滿了新鮮河粉，切好的牛肉、豬肉，整板的雞蛋，洗淨的生菜、麥菜，香蔥段，青椒絲，紅椒絲，洋蔥絲，豆芽，老抽、生抽、蠔油、食鹽、豬油、水澱粉等配料，應有盡有。

蘇沁奇興致盎然地觀看廚師炒粉，就像在欣賞一場精彩的演出。

猛火快炒，勾火顛鍋，牛河在鐵鍋裡不停地翻騰、跳躍，廚師手法嫻熟，迅速翻炒，如行雲流水，一氣呵成，轉眼間，一份色香味俱全的幹炒牛河，出鍋裝盤了。

蘇沁奇終於等到她的幹炒牛河，看著盤子裡香噴噴的牛河，她饞得直吞口水。

她找位子坐下，開始細嚼慢嚥，享受美食。河粉筋道爽滑，牛肉焦香滑嫩，味道濃郁，香而不膩。人間美味，莫過如此。

此刻，在蘇沁奇，幸福就是眼前這盤美味的幹炒牛河。

人在飢餓時，吃到美食，味蕾的體驗，比任何時候都要來得深刻、細膩。

這份簡簡單單的街邊美食，獨特的風味和口感在她的舌尖完美綻放，讓她一吃難忘，欲罷不能，吃了還想吃。

幹炒牛河的鮮香美味，就這樣牢牢印在了蘇沁奇的腦海裡。

時至今日，隔三差五，她都會去大排檔吃個幹炒牛河，過過癮。或者，在家裡，自己親自動手，做一份幹炒牛河，以解口饞。

吃完幹炒牛河，不管用，至少還有三分之一的肚子沒吃飽，她又加了份豬肉炒粉。炒牛河八塊，換豬肉，五塊，便宜了三塊。

“靚女，你不剛吃過嗎？”老闆問她。

“還沒吃飽。”蘇沁奇回答。

她第一次聽人叫靚女，好新鮮的感覺。

“我的炒粉份量夠足了。”老闆說完，多看了她一眼，似乎有些懷疑自己的眼光。

“是我的問題，我今天一天沒吃飯。你的炒粉量足，味道好，很好吃。”蘇沁奇說道。

“那是，周圍的人都來我這吃粉。以後常來啊。”老闆笑了。

“必須的，一定常來。”蘇沁奇笑著回答。

前面還有五個人排隊，十分鐘後才輪到她。不急，不急，慢慢來。

一個接一個，輪到她，她的豬肉炒粉，炒好了，滿滿一盤子，色澤誘人，晶瑩剔透，葷素相宜。

看著這盤香氣撲鼻的炒粉，她頓時食慾大增。

蘇沁奇坐下來，繼續幹飯，細細品嚐。豬肉炒粉，鮮美香濃，不油不膩，韌勁q彈，恰到好處，每一口都是美味的精髓，頂級的口感，沒有比這更好的享受了。

人生在世，唯美食不可辜負。生活裡的美味，在這一刻得到最純粹的彰顯。

人生旅途，少不了風風雨雨，