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肖燦告別喜馬偕爾邦那寧靜的山區小鎮後,乘坐一輛蜿蜒行駛在山間的客車前往印度的北方邦。車窗外,雄偉壯麗的喜馬拉雅山脈逐漸遠去,取而代之的是北方邦廣袤的平原。田野裡,農民們正辛勤地勞作著,綠油油的莊稼在微風中輕輕搖曳,像是在向人們展示生命的活力。遠處,錯落有致的村莊裡,裊裊炊煙緩緩升起,給這片大地增添了幾分煙火氣息。

抵達北方邦的名城瓦拉納西,這座古老的城市坐落在恆河之畔,瀰漫著濃郁的宗教氛圍。恆河的水緩緩流淌,河面上偶爾漂浮著幾盞蓮花燈,閃爍著微弱的光芒。河岸兩邊,古老的寺廟和宮殿林立,建築風格獨特,牆壁上雕刻著精美的圖案和神像,訴說著歲月的滄桑。信徒們沿著河岸虔誠地祈禱,口中唸唸有詞,有的還在河中沐浴,希望能洗去塵世的罪孽。

肖燦穿梭在瓦拉納西狹窄而又熱鬧的街巷中,各種香料和食物的味道交織在一起。在一個小巷的深處,他發現了一位名叫拉曼的老者正在製作一道傳統美食——“恆河香米燴蔬菜”。拉曼老者面容清瘦,但眼神中透著堅定和專注,他的雙手雖然佈滿皺紋,卻十分靈巧。

“年輕人,你對這道菜感興趣嗎?”拉曼微笑著問肖燦。

“老爺爺,我看這菜很有特色,想學習一下。”肖燦恭敬地回答。

“好啊,這恆河香米燴蔬菜可是我們北方邦的家常菜,用當地的香米和新鮮的蔬菜,味道清淡卻不失鮮美。”拉曼一邊說,一邊拿起一把新鮮的菠菜。

拉曼先將各種蔬菜,如菠菜、胡蘿蔔、豆角等清洗乾淨,他認真地檢查著每一片葉子和每一根蔬菜,說道:“這蔬菜就像一個個小寶貝,得洗得乾乾淨淨才能下鍋。”肖燦在一旁幫忙遞水,笑著說:“老爺爺,您這是在給蔬菜寶寶們洗澡呢。”

清洗好蔬菜後,拉曼把菠菜切成小段,胡蘿蔔切成小塊,豆角切成小段。他切菜的動作十分嫻熟,刀在案板上有節奏地起落,發出清脆的聲響。“這切菜就像是在給蔬菜們做造型,要讓它們在鍋裡也能美美的。”拉曼幽默地解釋道。肖燦看著那些切好的蔬菜,想象著它們在鍋裡的樣子,說道:“老爺爺,這些蔬菜的造型肯定會很迷人。”

接著,拉曼在鍋裡倒入一些油,放入孜然籽和芥菜籽,待種子爆香後,加入洋蔥炒至透明。“這洋蔥就是這道菜的引子,能引出蔬菜們的香味。”拉曼說道。肖燦聞著洋蔥的香味,肚子不自覺地咕咕叫了起來:“老爺爺,這引子的威力可不小,我的肚子已經開始響應了。”

洋蔥炒好後,拉曼依次放入切好的蔬菜進行翻炒。蔬菜在鍋裡發出輕微的“滋滋”聲,顏色逐漸變得鮮豔。“看,蔬菜們在鍋裡開始跳舞了,它們的顏色就是它們的舞裙。”拉曼形象地比喻道。肖燦看著鍋裡的蔬菜,彷彿看到它們在歡快地舞動,他興奮地說:“老爺爺,這蔬菜舞肯定很精彩。”

拉曼加入適量的水,然後倒入洗淨的恆河香米。香米在水中慢慢散開,與蔬菜混合在一起。“現在,香米和蔬菜要在鍋裡舉辦一場盛大的派對,它們會互相分享彼此的味道。”拉曼笑著說。肖燦在一旁靜靜地等待著,他的內心充滿了期待,心裡想著:“這香米和蔬菜的派對會碰撞出怎樣的美味火花呢?”

蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉煮。肖燦在等待的過程中,有些焦急,他時不時地揭開鍋蓋看看。拉曼看到他的樣子,笑著說:“年輕人,心急吃不了熱豆腐,這菜得慢慢燉才入味。”肖燦不好意思地撓撓頭:“老爺爺,我這是太期待這美味了。”

經過一段時間的燉煮,恆河香米燴蔬菜終於大功告成。米飯粒粒飽滿,蔬菜鮮嫩多汁,散發著淡淡的清香。拉曼將菜盛在一個陶製的盤子裡,遞給肖燦:“年輕人,嚐嚐吧。”肖燦接過盤子,挖了一勺放入口中。米飯的軟糯、蔬菜

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