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算了。

周粥和父母跟著經理去了農莊一處幽靜的地方。前面有小荷塘，小荷塘旁邊有亭子。

此時已經是一月份，然而荷塘裡卻還有綠油油的荷葉和粉□□白的荷花。

清風一吹，荷香漫漫。

倒真是一處好風景。

周粥欣賞了片刻映著日光的荷葉與荷花，捲起袖子開始幹活。

乳豬是後廚人員早就處理好的，之前就放了血，燙了皮，去了毛，剖了肚，切了脊。

周粥只需將乳豬破脊壓平，把兩條後腿的骨頭去掉。豬皮緊緊貼在桌面上，周用刀在上面劃花，一刀一刀劃下後，接著給乳豬裡裡外外抹上料。

料是紅酒混了鹽糖、姜蒜茸、紅南乳、五香粉的糊狀料汁。給乳豬均勻地塗抹上了料汁，鹽兩個小時。

醃製入味的空檔，周粥點開一部電影。電影結束，乳豬就醃好了。

烘烤乳豬前，周粥先沖洗了一下豬皮上的鹽味，在乳豬表面塗了一層天然含糖質佐料，隨後用木炭慢慢烘烤。

木炭灼熱地烘烤著乳豬，豬皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出來，順帶著將肉香給帶了出來。被醃製過的肉有著濃濃的料汁香味，又醇又濃，混合著豬肉原本的肉香，使得肉香層次更加豐富，讓人聞之口水直流。

周粥不停地翻轉著乳豬，讓它受熱均勻，香味越來越濃時，乳豬的顏色也越來越黃紅，周粥時不時地給乳豬擦蜜糖水，提高它的耐火力。

乳豬焦紅焦紅的發亮時，又給它擦花生油，以免皮起泡。

不知烤了多久，香味越來越霸道的時候，周長生和王蘭忍不住了，「還要烤多久？」

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