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夜幕降臨，老李小酒館內燈火通明，熱鬧非凡。團圓飯的熱鬧還未散去，老李決定晚上繼續為大家準備幾道特別的菜餚，讓這份團圓的氣氛延續下去。小李和阿芳、老王也興致勃勃地圍在廚房裡，期待著晚上的美食。
#### 第十九章：三杯雞——香氣四溢的經典
老李決定先做一道經典的三杯雞。這道菜以一杯米酒、一杯醬油和一杯黑麻油為基底，烹飪出的雞肉香氣四溢，令人垂涎欲滴。
“老李，這三杯雞可是你的拿手菜，今天一定要好好嚐嚐。”阿芳笑著說道。
“沒錯，這道菜可是我們老李小酒館的招牌之一。”老李自豪地說道。
他將雞腿肉切成塊，用醬油和米酒醃製片刻。然後，他在鍋中倒入黑麻油，加入薑片和蒜瓣爆香。接著，他將雞肉放入鍋中，大火翻炒，再加入米酒和醬油，蓋上鍋蓋，小火燜煮。
“燜煮的過程中，雞肉會吸收三杯的精華，味道濃郁。”老李解釋道。
幾分鐘後，鍋蓋揭開，濃郁的香氣撲鼻而來。三杯雞色澤紅亮，雞肉鮮嫩多汁，令人食指大動。
#### 第二十章：話梅排骨——酸甜的誘惑
接下來，老李準備做一道話梅排骨。這道菜以話梅的酸甜味為特色，排骨酥爛入味，令人回味無窮。
“小李，這道話梅排骨你來試試。”老李將排骨遞給小李。
“好的，爸。”小李接過排骨，開始操作。
他先將排骨焯水，去除血沫。然後，他在鍋中加入少許油，放入薑片和蒜瓣爆香。接著，他將排骨放入鍋中煎至金黃，再加入話梅、醬油、糖和適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
“話梅的酸甜味會慢慢滲入排骨中，形成獨特的風味。”小李講解道。
一個小時後，話梅排骨已經燉煮得酥爛入味，酸甜的味道令人垂涎欲滴。
#### 第二十一章：花椒豬肚雞——麻辣鮮香的碰撞
花椒豬肚雞是一道充滿麻辣鮮香風味的菜式，挑戰著食客的味蕾。
老李將豬肚和雞肉分別處理乾淨，切成塊。然後，他在鍋中加入清水，放入豬肚和雞肉，加入薑片、蔥段和料酒，焯水去腥。
“豬肚和雞肉要先焯水，去除雜質和腥味。”老李解釋道。
接著，他在鍋中加入清水，放入焯過水的豬肚和雞肉，加入薑片、蔥段、花椒和幹辣椒，大火煮沸後轉小火慢燉。
“花椒和辣椒的麻辣味會慢慢滲入豬肚和雞肉中，形成獨特的風味。”老李說道。
幾個小時後，花椒豬肚雞已經燉煮得香氣四溢，麻辣鮮香的味道令人難以抗拒。
#### 第二十二章：肚包雞——雙重美味的享受
肚包雞是一道將雞肉包在豬肚裡的創意菜式，雙重美味的享受令人驚喜。
老李將雞肉處理乾淨，用鹽、胡椒粉和料酒醃製片刻。然後，他將雞肉包在豬肚裡，用線紮緊。
“這樣可以鎖住雞肉的鮮味，同時讓豬肚的香味滲入雞肉中。”老李解釋道。
接著，他在鍋中加入清水，放入肚包雞，加入薑片、蔥段和料酒，大火煮沸後轉小火慢燉。
“燉煮的過程中，雞肉和豬肚的味道會相互交融，形成獨特的風味。”老李說道。
幾個小時後，肚包雞已經燉煮得香氣四溢，雞肉鮮嫩多汁，豬肚爽脆可口，令人回味無窮。
#### 第二十三章：平橋豆腐——清淡中的鮮美
平橋豆腐是一道以豆腐為主角的清淡菜式，突出了豆腐的鮮美和細膩。
老李將豆腐切成小塊，用開水焯燙去除豆腥味。然後，他在鍋中加入少許油，放入薑片和蔥段爆香。接著，他加入
