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告別中央邦那充滿傳統韻味的小鎮後，肖燦朝著馬哈拉施特拉邦進發。一路上，他目睹了印度鄉村與城市交替的獨特風景，有時是一望無際的田野，農民們在田間辛勤勞作，水牛在泥沼中悠然自得；有時則是繁華的城鎮，摩托車與人力車在狹窄的街道上穿梭，街邊的商店琳琅滿目，吆喝聲此起彼伏。
終於，肖燦抵達了馬哈拉施特拉邦的孟買，這座被譽為印度金融中心與娛樂之都的大都市。高樓大廈鱗次櫛比，車水馬龍的街道彰顯著城市的喧囂與活力。然而，在城市的角落，傳統美食文化依然根深蒂固。
在孟買的一個熱鬧街區，肖燦被一家名為“香料天堂”的餐廳吸引。餐廳老闆拉傑什是個精力充沛、熱情好客且極具商業頭腦的人。“朋友，你若想體驗馬哈拉施特拉邦的獨特風味，我的‘孟買風味雞肉饢餅’絕對是不二之選。這可是融合了本地特色與創新元素的招牌美食。”拉傑什眉飛色舞地介紹道。
肖燦滿懷期待地走進廚房，只見操作檯上擺放著鮮嫩的雞肉、香氣撲鼻的長粒米、各式各樣的香料以及新鮮的蔬菜。拉傑什拿起一塊雞肉，自信滿滿地說：“這雞肉可是精選自本地農場，肉質緊實，彈性十足，保證能在饢餅中大放異彩。”肖燦在一旁幫忙遞調料，好奇地問：“老闆，你這饢餅和普通的有啥區別呢？”
拉傑什神秘一笑，眨眨眼說：“這就像是給傳統饢餅施了魔法，我在其中加入了一些秘製香料和獨特的烹飪手法，讓它搖身一變，成為美食界的超級明星。”說著，他開始處理雞肉，將雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、姜蒜泥、檸檬汁、酸奶和幾種肖燦叫不出名字的香料粉末。“這些香料就像是一群隱藏在幕後的魔法師，它們會悄悄施展魔法，把雞肉變得鮮嫩多汁，香味四溢。”拉傑什邊攪拌邊說。肖燦看著雞肉在香料中翻滾，打趣道：“老闆，這雞肉是不是馬上要變成香料精靈，飛進饢餅裡啦？”
拉傑什把醃製好的雞肉放置一旁，開始準備饢餅的麵糰。他熟練地將麵粉、酵母、鹽和水混合在一起，揉成光滑的麵糰，然後蓋上溼布，讓麵糰靜置發酵。“這麵糰就像個沉睡的小寶貝，在發酵的過程中會慢慢長大，變得蓬鬆柔軟，為饢餅提供完美的口感。”拉傑什溫柔地說道，彷彿在對待一件珍貴的藝術品。肖燦看著麵糰，想象著它膨脹後的樣子，說：“老闆，這小寶貝醒來肯定會給我們一個大大的驚喜。”
趁著麵糰發酵的時間，拉傑什將洋蔥、青椒、西紅柿等蔬菜切成丁狀。他拿起一把洋蔥，笑著說：“這洋蔥可是饢餅中的調味小能手，雖然切的時候會讓人流淚，但它帶來的美味絕對值得。”肖燦深有感觸地說：“是啊，每次切洋蔥都像是一場與眼淚的戰鬥。”
麵糰發酵好後，拉傑什將其分成小塊，擀成薄餅狀。他在麵餅上均勻地鋪上醃製好的雞肉和蔬菜丁，然後淋上一些黃油和特製的醬料。“現在，我們要把這些美味的食材包裹起來，讓它們在饢餅裡開個歡樂派對。”拉傑什興奮地說。肖燦幫忙將饢餅捲起來，放入特製的烤爐中。
烤爐裡，饢餅在高溫的作用下逐漸變得金黃酥脆，雞肉和蔬菜的香味也瀰漫開來。拉傑什透過烤爐的觀察窗，滿意地說：“看，它們在裡面玩得可開心了，香味都快把烤爐撐破了。”肖燦在一旁聞著越來越濃的香氣，饞得直咽口水，心裡想：“這饢餅烤出來肯定是人間至味。”
孟買風味雞肉饢餅出爐了，拉傑什將它盛放在精美的盤子裡，撒上一些切碎的香菜和薄荷葉作為點綴。肖燦迫不及待地拿起一塊，咬了一口，雞肉的鮮嫩、蔬菜的清爽、饢餅的酥脆以及香料的濃郁完美融合，各種味道在口腔中跳躍、碰撞，彷彿一場盛大的美食狂歡。“拉傑什，這孟買風味雞肉饢餅簡直是美食界的夢幻組合！我從未感受過如此豐富和諧的口感。”肖燦贊
