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肖燦告別了旁遮普邦那充滿豐收氣息的小鎮後，乘坐火車前往印度的克什米爾地區。火車緩緩前行，窗外的景色逐漸變得山川秀麗，白雪皚皚的山峰在陽光的映照下閃耀著聖潔的光芒。沿途的河流奔騰不息，清澈的河水撞擊在河床上的巨石上，濺起層層白色的浪花。
抵達克什米爾的首府斯利那加，這裡宛如一顆鑲嵌在喜馬拉雅山脈中的明珠。達爾湖波光粼粼，湖面上漂浮著一艘艘色彩斑斕的船屋，船屋周圍是大片大片的荷葉與盛開的蓮花，粉的、白的花朵在翠綠的荷葉映襯下顯得格外嬌豔。遠處的青山連綿起伏，山頂上的積雪終年不化，與湛藍的天空相互交融。
肖燦沿著湖邊漫步，清新的空氣夾雜著湖水的溼潤和蓮花的芬芳撲面而來。他看到一位老者坐在一艘船屋的船頭，正在製作一種特色美食。這位老者名叫哈桑，他面容慈祥，眼神深邃，歲月在他臉上刻下了一道道皺紋，但他的雙手依然十分靈巧。
“年輕人，你是來旅遊的嗎？”哈桑微笑著向肖燦打招呼。
“大爺，我不僅是來旅遊，還想探尋這裡的美食呢。您這是在做什麼美食呀？”肖燦好奇地問道。
“我正在做克什米爾傳統的‘羊肉咖哩飯’，這可是我們這兒的招牌美食之一。”哈桑自豪地回答。
肖燦一聽，眼睛頓時亮了起來：“大爺，我能在旁邊看看您怎麼做嗎？我對美食製作特別感興趣。”
“當然可以，年輕人。”哈桑爽快地答應了。
哈桑先將新鮮的羊肉切成大小適中的塊狀，他一邊切一邊說：“這羊肉啊，得選上等的，就像選女婿一樣，要精挑細選。”肖燦被他幽默的比喻逗笑了：“大爺，那您這肯定是選了最優秀的‘羊肉女婿’啦。”
切好的羊肉被放入一個大碗中，哈桑加入了鹽、薑黃粉、孜然粉、芫荽粉等調料，然後用手仔細地攪拌均勻，讓每一塊羊肉都裹滿調料。“這醃製的過程就像是給羊肉做按摩，讓它放鬆放鬆，好吸收這些味道。”哈桑笑著解釋道。肖燦在一旁看著，心裡想象著羊肉在調料的“按摩”下變得越來越美味，不禁嚥了咽口水。
在羊肉醃製的時候，哈桑開始準備米飯。他將大米淘洗乾淨，放入一個鍋中，加入適量的水和少許鹽，然後用大火煮開。“這米飯可是羊肉咖哩的好夥伴，得把它煮得恰到好處。”哈桑說道。肖燦看著鍋裡的水逐漸沸騰，大米在水中翻滾，心想：“這簡單的米飯煮制過程似乎也蘊含著不少學問呢。”
煮了一會兒後，哈桑將火調小，蓋上鍋蓋，讓米飯慢慢燜煮。接著，他把注意力又轉回羊肉上。他在一個大鍋裡倒入大量的油，待油熱後，放入醃製好的羊肉塊。羊肉塊一入鍋，便發出“滋滋”的響聲，瞬間香氣四溢。“聽，這聲音就是美食的召喚。”哈桑幽默地說。肖燦站在一旁，被那誘人的香味緊緊包圍，他的肚子也開始咕咕叫了起來：“大爺，這召喚我可聽得清清楚楚，我的肚子都迫不及待了。”
哈桑用鏟子不停地翻動羊肉，確保每一塊都煎得均勻。羊肉的顏色逐漸變得金黃，外皮微微酥脆。“這煎羊肉可是關鍵步驟，要煎出香味，但又不能煎糊了，得把握好火候，就像走鋼絲一樣。”哈桑形象地比喻道。肖燦看著哈桑專注的神情，心裡對他的廚藝更加欽佩了。
煎好羊肉後，哈桑將其盛出，鍋中留下少許底油。他又放入一些洋蔥、大蒜和生薑末，炒出香味。“這幾種調料就是給羊肉咖哩調味的基礎，少了它們可不行。”哈桑說道。肖燦聞著那濃郁的香味，點頭說道：“大爺，我能感覺到這幾種調料在一起會產生奇妙的化學反應。”
洋蔥等炒香後，哈桑加入了一些克什米爾特有的辣椒粉和咖哩粉，瞬間鍋裡的顏色變得鮮豔奪目，香味也更加濃郁醇厚了。“這就是我們克什米爾的
