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肖燦在製作愛爾蘭奶油土豆泥時，雖起初土豆泥不夠細膩，但在肖恩的幫助下，成功將其變得順滑如絲。“哇哦，這土豆泥現在就像被施了魔法的雲朵，輕盈又綿密。”肖燦興奮地說道，肖恩也被他的比喻逗得哈哈大笑。
告別愛爾蘭鄉村後，肖燦乘坐飛機前往蘇格蘭。飛機穿越雲層，下方是浩瀚的大西洋和星羅棋佈的島嶼。抵達蘇格蘭首府愛丁堡，這座充滿歷史底蘊與神秘氣息的城市。古老的城堡聳立在山頂，俯瞰著整個城市，灰色的石牆彷彿在訴說著往昔的戰火紛飛與英雄傳奇。街道兩旁是具有蘇格蘭特色的建築，尖頂的房屋和狹窄的小巷，讓人彷彿穿越回了中世紀。
肖燦走進一家傳統的蘇格蘭酒館，點了一份蘇格蘭名菜——哈吉斯（haggis）。當這道菜被端上桌時，肖燦好奇地打量著它。哈吉斯是將羊雜碎（心、肝、肺等）與燕麥、洋蔥、香料等混合後裝入羊胃袋中煮制而成。雖然外觀看起來有些奇特，但散發著濃郁的香味。
肖燦嚐了一口，豐富的口感在口中散開，羊雜碎的獨特風味與燕麥的軟糯、香料的醇厚相互交融。“這哈吉斯就像是蘇格蘭大地的寶藏，把各種食材的精華都匯聚在了一起，雖然外表低調，但內涵十足。”肖燦向酒館的廚師安格斯讚歎道。
安格斯是一位滿臉鬍鬚、性格豪爽的蘇格蘭人，他笑著回應：“哈哈，小夥子，這哈吉斯可是我們蘇格蘭的驕傲，每一口都飽含著蘇格蘭人的熱情與勇氣。想知道它是怎麼做出來的嗎？”
肖燦連忙點頭，安格斯便帶著他走進廚房。“首先，我們要精心處理羊雜碎，把它們清洗乾淨，切成小塊。這就像是在給羊雜們做一場精細的手術，容不得半點馬虎。”安格斯一邊說著，一邊熟練地操刀處理羊雜，動作乾脆利落。
“然後，將洋蔥切碎，用黃油炒香，再加入羊雜碎一起翻炒。這時候，羊雜碎開始釋放出它們的香味，就像戰士們在戰場上吶喊助威，充滿了力量。”安格斯的鍋裡，羊雜和洋蔥在黃油的滋潤下歡快地跳躍著，散發出誘人的香氣。
“接著，把燕麥和各種香料，像鹽、胡椒、百里香等加入鍋中，攪拌均勻。燕麥就像一位忠誠的夥伴，緊緊地抱住羊雜碎，吸收它們的味道，香料則像魔法精靈，賦予這道菜神秘的魅力。”安格斯用力攪拌著鍋裡的食材，手臂上的肌肉隨著動作起伏。
“最後，把這些混合物裝入羊胃袋中，紮緊袋口，放入熱水中慢慢煮幾個小時。這羊胃袋就像一個溫暖的搖籃，孕育著哈吉斯的美味，讓各種味道在裡面充分融合，變得更加濃郁。”安格斯將裝滿食材的羊胃袋小心地放入鍋中，鍋裡的水慢慢沒過它。
肖燦在一旁認真地看著，心裡既新奇又有些緊張，他開玩笑說：“安格斯，這道菜的製作過程就像一場神秘的冒險，我感覺我像是在探索一個未知的美食迷宮。”
安格斯爽朗地大笑：“沒錯，小夥子，但只要你有勇氣嘗試，就能領略到其中的美妙。”
在等待哈吉斯煮制的過程中，肖燦和安格斯坐在酒館裡，喝著蘇格蘭威士忌，聊起了蘇格蘭的美食文化。“在蘇格蘭，美食是我們傳承歷史和文化的重要方式。哈吉斯不僅僅是一道菜，它還是我們蘇格蘭民族精神的象徵，代表著堅韌和團結。”安格斯眼神中充滿了自豪。
肖燦若有所思地點點頭：“我能感受到這道菜背後深厚的文化底蘊，它就像一本生動的歷史書，用味道講述著蘇格蘭的故事。”
哈吉斯終於煮好，安格斯將其從鍋中撈出，切開羊胃袋，熱氣騰騰的哈吉斯散發著誘人的香氣。肖燦再次品嚐，更加深刻地體會到了它的美味。“安格斯，這哈吉斯真是太獨特了，我一定會把它的故事和製作方法分享給更多的人。”
離開愛丁堡後，肖燦來到了蘇格
