第130章 辣子雞丁 (第1/1頁)
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“嘶～”
夏詳隨意地用筷子夾起了一點菜放進嘴裡，這道菜正是這家店新推出的辣子雞丁。
剛一入口，一股火辣辣的感覺立刻順著喉嚨蔓延開來，讓他忍不住咳嗽了幾聲。
他一邊大口喘氣，一邊拿起手邊的水杯，狠狠地灌了一大口。
然而，那股辣味並沒有因此而減輕，反而愈發濃烈，刺激著他的味蕾。
夏詳的額頭上開始冒出細密的汗珠，嘴唇也變得通紅，但他卻並未停下筷子。
每一次咀嚼，那種獨特的香辣味在口腔中肆意釋放，挑逗著他的味覺極限。
吃個過癮後，夏詳終於放下筷子，端起桌子上的酒杯喝了一口。
“味道怎麼樣？”
“過癮！”
都長林和顧寧出現在桌前，不見外的坐下了。
夏詳絲毫不意外：“我還以為你不來了呢！”
說罷又拍拍手招來小二：“上菜！”
“點了幾個本地的招牌，都縣令和顧郎君嘗一嘗可適合你們的口味，”
那孫員外家的孫千千都把辣椒帶回川陽來了，還特意給夏詳送了一份過去。
還帶了封信，說都長林和顧寧今日到訪。
他到了約定的地點，左右不見倆人出現。
眼見到飯點了，酒樓的小二哥卻給他上了辣子雞丁。
“辣子雞丁，友人相贈～”
小二哥端上菜就下去了。
獨留下夏詳對著眼前的一盤子紅彤彤的菜疑惑，這裡面也沒有雞丁吧，裡面紅紅的應該全都是辣椒？
不過味道倒是很香的。
如此他便知道“友人”指的是誰了。
以他的瞭解，這裡的大廚暫時還做不出這樣重口的菜。
夏詳給倆人倒了酒：“他家的梨花釀，味道還不錯。”
因為聞著實在清香，本欲拒絕的倆人都不約而同的端起了酒杯。
三人正式會晤。
都長林把辣椒作為川陽縣特色產業的計劃書拿給夏詳。
裡面的計劃內容非常全面和詳細，每一個環節都經過精心設計和考慮，不僅具有高度的可行性，而且還與川陽當地的實際情況緊密結合。
這份計劃書從專案目標到實施步驟，再到風險評估和應對措施，無一不展現出制定者的深厚功底和專業素養。
可以說，這是一份真正意義上的完美計劃，它將為川陽下一步的行動提供堅實的指導和保障。
夏詳舉起酒杯：“大恩不言謝，都在酒裡了。”
話語間，菜都上來了。
一眾菜中，顧寧的這道辣子雞丁看起來獨具特色，紅紅火火。
鮮紅尖椒剁碎待用，用澱粉半份、料酒半份、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。
姜、蒜去皮切薄片、蔥白切絲、剩餘的澱粉加水調溼，再加醬油、料酒、肉湯混合，製成蔥薑湯糊待用。
雞脯肉用刀背輕拍，使其鬆軟，易入味。然後切成雞丁，加入調好的蛋清澱粉糊拌勻、浸泡數分鐘。
鍋中加入植物油，旺火燒至溫熱，將雞丁倒入過油，並用勺隨時撥散，以免黏連，過油後撈出瀝淨餘油。
鍋中餘油倒出，隨即將過油後的雞丁再倒入熱鍋中加入紅辣椒末略炒，並將已調好的蔥、薑湯糊倒入，再翻炒幾下，滴入醋汁少許，拌勻即成。
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