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謝奚聽的笑起來,說:「等入暑了,讓你阿孃帶著你和妹妹去郊外莊上玩,怎麼樣?」
崔晏聽的喜笑顏開。
謝奚還了錢,給謝氏送了兩隻剛宰的羊,她現在也沒什麼拿的出手的貴重禮物。除了豬羊,沒什麼可送的。
沒待多久就走了,她要去店裡挑魚,晚上要趕回郊外。
農忙已過,接下來就要重點照看西瓜了,西瓜是一年生的蔓生藤本,要開始盤頭掐尖,休整蔓藤,只留主蔓和一條側蔓。第一茬開花的注意坐瓜……
魯伯沒有見過種植西瓜,這段時間一直讓人輪流守夜,怕有附近的鄉民禍害這片西瓜地。畢竟這是今年的收成,今年因為謝奚的禍害,沒有種多少麥和粟米。
謝奚回來後就開始試著烤麵包,一簸籮的雞蛋讓她快給禍害完了,麵包才終於拿手了,她的麵包造價很高,純農家蜂蜜,這時候的蜜是苜蓿花,淡淡的紫色,有股草木的臭臭的味道。
整整兩簸籮的麵包,夠一家人吃幾天。
魯伯對麵包不是很感興趣,在他眼裡,紅燒肉配蒸餅,才是正道。麵包這種吃食,只是零嘴,算不得正經吃食。
吳媼卻很喜歡。
謝奚等謝伯送魚時,把烤的麵包帶回去一半,讓他專程去給謝氏送一些。
接下來,就是做蛋糕最麻煩的步驟了。
這幾日吳媼天天跟著她學做麵包,面點是個細緻活。
她媽媽在面點和烘培上非常擅長,她幾乎耳濡目染,從小就會,大概是從前經常吃,對這些並不喜歡,可是再也回不去了,這些西點、麵點的手藝卻歷歷在目。
吳媼邊揉麵邊說:「這真是個精細手藝,南地的糕點都是這樣的嗎?」
謝奚正在燙魚皮,有些惆悵的說:「不是,這是我阿孃教我的。」
吳媼沒有見過那位大娘子,遺憾的說:「小娘子的廚藝如此出眾,將來定是個有福的人。」
謝奚正在熬魚膠,先做吉利丁片。這是西點中很重要的一個原料,沒有這個東西什麼都做不了。
這裡有個好處,就是魚膠不會買到假貨,即便品相沒有那麼好,但能保證質量。
魚膠有些腥臭,她用花雕酒泡了一天,濃鬱的酒香味徹底去除了魚腥臭,然後隔水蒸,等魚膠安頓好後,吳媼還在揉麵,她將從西市的胡人那裡買來的葡萄乾淘洗乾淨,細細的灑在吳媼揉好的麵包胚上。
臨睡錢,一爐麵包出爐,香氣四溢,睡前沒人都喝了一碗羊奶,吃了一塊麵包。
第二天正式烤蛋糕的時候,謝奚召集了崔鄴送來的兩個護院,一個叫王逯,一個叫王慎,兩人都是練家子,這幾天一直跟著魯伯在秧苗地巡夜。
她需要一個打發蛋清的苦力,早上起來,魯伯照例去了趟西瓜地,等回來,就只見王逯捂著胳膊坐在廊簷下吃麵包,不多會兒謝奚的蛋糕坯就出爐了,簡易的雞蛋糕,沒什麼特別的工藝。
幾個人圍在廚房,看著她的蛋糕,王媼切開後,魯伯嘗了口,鬆軟香甜,牛奶的腥味已經不可聞了。一種全新的糕點,全新的口味。
讚賞道:「小娘子單這一門手藝,就夠賺些家業了。」
謝奚看了眼王逯,開玩笑說:「這個太費胳膊了,一天也打不出來多少。不信你問王逯。」
吳媼聽的大笑。王逯不好意思的笑說:「確實有些艱難,但這工藝也確實是神奇。」
謝奚並不藏拙,也不遮遮掩掩,不同時下手藝人要保密。
將蛋糕做法說的一清二楚,吳媼聽的只覺得不可思議。
第15章 十五 生辰
吳媼捨不得將蛋糕全吃完,謝奚不在乎的說:「待會兒再烤一鍋就是了,這又沒什麼稀奇的,就是到時