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掌勺，請了個掌櫃的先生在前頭招呼客人，卻怎麼都不太賺，明明每日客人不少，食材為了節約成本已是自己親身去買的，連豆腐都是自己起早貪黑的做，仍是不賺。時間長了也覺得不對，她不過是靠著父親教的那一點算帳的功夫，帳本哪裡看得出問題，明知道是被掌櫃的糊弄了，卻拿不出證據，一個婦人家也不敢隨意得罪人。如今重來，她想著能多學一些便一些，從前做相府夫人，學的那些什麼插花沏茶附庸風雅的東西，有什麼用？別人看不起你還是看不起你，倒不如學些實實在在安身立命的技能。
許寧臉上淡淡的：&ldo;前頭忙著呢，不要勞煩掌櫃，這點子帳給我看看便好了。&rdo;
劉掌櫃平日裡看東家對這新娘子那叫一個如珍似寶，絕不肯讓人看了一眼去，哪裡不知道東家如今這一臉陰沉是為了啥，心裡暗暗叫苦，連忙道：&ldo;那是，許相公帳上那是一把好手，連算盤都不用打，帳一看就懂的，正該如此。&rdo;
許寧捏了那本帳本，抬了抬下巴道：&ldo;到後院去吧，我替你看看。&rdo;
寶如咬了咬唇心想著誰怕誰‐‐和離前，能學多少是多少……她是知道許寧算學極好的，不需要算盤只憑心算便能算出大部分的帳，先生並沒有教，他大部分靠的是自學和天分。之前不肯問他也是怕他覺察自己的小心思，況且心中也有些羞恥，前世每次自己管家算不清楚帳，硬著頭皮問他，他總是先譏諷幾句，然後一邊教她一邊滿臉不耐煩，後來她越來越不願意求他，乾脆直接買了個會算帳的丫頭來伺候，後來出去一個人過日子的時候，不是不後悔當初應該怎麼也要學會這算帳的本事的。
如今反正撞破，也無所謂了，她跟著許寧到了後院，許寧放了那本子在桌子上頭，看了下前頭她記著的帳：&ldo;生南瓜子三十錢，熟南瓜子五十錢……&rdo;挑了挑眉毛：&ldo;是給唐遠那營生做的帳？&rdo;
她厚著臉皮道：&ldo;嗯。&rdo;心裡想著就算拼著給許寧笑幾句，也要學會這到底怎麼算。
許寧卻沒有笑，難得的沒譏諷，拿了毛筆蘸了墨水點著給她看：&ldo;你原料應該單記一本，賣出去的小吃再另外記一本，不要合在一起，零零碎碎的不好算盈利，鹽、糖、柴火這些也不該漏了，每個月你合計一次，用賣出去的錢減去買食材的錢、給唐遠的工錢，便是你淨賺的了，然後你再看賣出去的什麼賣得最好，利最厚，便知道你應當進多少食材，什麼好賣就調整什麼，你這利少，十天一計也可，不過日子要記上，如今過年你賺得多，過幾日便不一定了，你記好日子，明年到這個時候，你便知道該進多少食材了。&rdo;
唐寶如點頭道：&ldo;可是那樣多天那樣多的食材，我算起來有些吃力，你能教我打算盤麼？&rdo;
許寧抬眼看了下她，唐寶如坦然回視，一雙眼珠子明亮之極，不再像前世一樣因為自己不懂便覺得在他面前抬不起頭來，這算什麼羞恥，將來出去討生活，被人欺瞞了還不知道，那才是真正的羞恥。
許寧心裡一軟，張口道：&ldo;你一個婦人，拿著算盤不雅，我教你個袖裡吞金的法子。&rdo;
唐寶如眼睛一亮，急切道：&ldo;可是那晉商才會的心算的法門？我聽說並不外傳的！傳男不傳女，傳媳不傳婿!&rdo;
許寧傲然一笑：&ldo;有什麼難的，萬變不離其宗，我專門找過《演算法統籌》學過，後來又看過他們算過幾次，便明白了，其實和算盤還是一個理兒。&rdo;
唐寶如喜不自勝：&ldo;果真不難？我也能學會麼？&rdo;
