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，以避免長梗的苦澀味影響酒的口感。 &rdo;
&ldo;接著就是將櫻桃搗碎，然後放入容器裡，加白糖，密封好讓它發酵。等櫻桃酒發酵到一定程度之後，需要將皮渣和酒液進行分離，去除皮渣。櫻桃酒發酵好後，還需要陳釀幾個月。如果想要味道更好，則陳釀的時間要更久。 &rdo;趙易莘一口氣說完釀櫻桃酒的步驟。
&ldo;這好辦!&rdo;大夥以為釀櫻桃酒很複雜，沒想到竟如此簡單。這樣的活，他們分分鐘能做好。
&ldo;還等什麼，我們趕緊把櫻桃搗碎。&rdo;王節擼起袖子說道。
&ldo;先等等!&rdo;趙易莘制止了他，&ldo;我們用來搗櫻桃的棒子和器皿要先消毒才行。&rdo;
&ldo;哎呀，還有這講究。&rdo;王節算是長知識了。
&ldo;要先消毒，不然的話櫻桃可能會腐爛壞掉。&rdo;趙易莘解釋。
&ldo;消毒可以用開水煮過嗎?&rdo;王節記得三叔就是這樣子給銀針消毒的。
&ldo;對，就是用熱水煮開。&rdo;趙易莘笑道。
&ldo;承梓，水開了!&rdo;剛摘完櫻桃回來時，趙易莘讓餘佳燒水消毒。跟在三叔身邊學醫的餘佳知道消毒是怎麼一回事，趙易莘跟他一說他就懂了。
&ldo;再讓水滾一會就可以把棒子和器皿拿出來了。&rdo;趙易莘說道。說完，他跟餘佳去廚房看看。
&ldo;好。&rdo;
作者有話要說：
恢復更新ʘᴗʘ
第18章 第十八章 果醬
趙易莘到廚房看了一下，覺得差不多了就將棒子和器皿拿出來。
&ldo;承梓你快放下!&rdo;餘佳見趙易莘伸手去拿，他叫出了聲，&ldo;你現在懷著孕呢，不能亂動!&rdo;
&ldo;沒事，這些我還是能幹的。&rdo;餘佳已經過來了，趙易莘無奈地讓出位置。
&ldo;我來就行了。&rdo;餘佳一邊說一邊撈起鍋裡的物件。
&ldo;行了。&rdo;餘佳把棒子和器皿放在籃子裡準備拿過去。
&ldo;我也拿一些吧。&rdo;趙易莘說道，棒子和器皿足足有一籃子，看起來就很有重量。餘佳小小個的，比趙易莘還低一個頭。趙易莘怕他拿不動。
&ldo;不用，我力氣大著呢!&rdo;餘佳自豪地說道。
&ldo;是啊，餘佳的力氣大著呢。別看他小小個的，力氣比我們這幫人都大。&rdo;林誠進來幫忙，正巧聽到了他們的對話。雖然林誠嘴上說餘佳力氣大，但他還是幫餘佳分擔了一些。在他看來，餘佳就像弟弟一樣，力氣再大也需要照顧。
趙易莘什麼都不用他拿，只需乖乖地跟在他們身後。三人到了剛剛處理櫻桃的槐花樹下。
&ldo;來了!&rdo;在這邊等待工具的大人和小孩一起上前拿起工具搗櫻桃。他們摘回來的櫻桃雖然多，但十幾個人一起不到兩個時辰就弄好了。其中搗得最厲害的就是餘佳，他力氣大，一棒下去櫻桃都爛得差不多了，趙易莘總算開了眼界。
櫻桃搗碎後，接著就是加些白糖放入大木桶裡等發酵。寨裡有很多大木桶，都是平時三叔拿來釀藥酒的。趙易莘他們把木桶洗乾淨，再用開水衝過，然後將搗碎的櫻桃和汁水放進去，再放入白糖，最後密封起來。櫻桃酒就先告一段落了。
做完櫻桃酒，眾人沒有休息，而是接著做櫻桃幹。
櫻桃乾的做法更簡單，大夥將洗淨的櫻桃去梗，放淡鹽水浸泡，然後放在鍋里加熱，等鍋裡出現汁水
