第54章 朱可來咖啡 (第3/4頁)
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“這是我們朱可來村的咖啡，我來就是請你們嚐嚐我們村的咖啡。”齊村長說著，從他身後的一個正方形的挎包裡，掏出來三張棕色摺頁海報紙，鄭重地遞給了每個人，“這是朱可來村的介紹，朱可來村是整個山南咖啡種植歷史最早的村。種植咖啡已經有百年的歷史了。”
許星野接過摺頁，摺頁上一整面，豎排版了“百年朱可來”五個大字，跟塑膠罐上的字型和顏色別無二致。
齊村長介紹著朱可來村的咖啡種植歷史，從沙發上起身，左右手各拿了一隻咖啡罐遞到了坐在他左右兩邊的秦柚柚和秦蕾蕾手裡。兩個人接過咖啡罐趕忙道謝。
許星野早在齊村長起身遞咖啡的時候，已經同時起身，拿過兩罐咖啡，其中一罐遞給了池斯一。
“謝謝。”池斯一說著，看了看許星野又看了看齊村長。
一個穿著樓下咖啡空間圍裙的咖啡師，端著一隻竹製的長方形茶盤走了過來，茶盤上是五隻意式咖啡杯，一個砂糖罐和一隻帶了金屬濾網的玻璃茶壺。
“放這兒就好。”秦柚柚說。
咖啡師彎下腰，把竹製茶盤擺在了茶几上，轉身走了。
齊村長開始講述關於朱可來的故事，“當年朱可來村旁邊的羅溪村有個王姓的地主，這個地主有一年把朱可來村的74個婦女領到河的上游，賣掉了。村裡的人想要打官司把人討要回來，但是當時周圍幾個村的先生們都畏懼王地主的勢力，不敢招惹他，沒人敢接。
後來村人們實在沒辦法了，從很遠的村裡找了一個從法國來的傳教士，叫德能。德能教父答應了幫忙打官司，但是官司要是打贏了，村人就都要跟著他信教。後來，官司贏了，村人們迎來了德能教父，他出資，村人們出力，在朱可來村蓋起了一座教堂。
再後來，因為德能教父喜歡喝咖啡，他去外面開會的時候，從另一個傳教士那裡弄來兩株咖啡樹，種在了教堂後面的牆根底下，這就是朱可來村，也是全國最早的咖啡種植記錄。”
許星野看著齊村長黝黑的臉，或許是因為對那段歷史缺乏具體的感知，她覺得這個故事帶有很多演義的色彩，但她還是全神貫注地聽著，表現出興致勃勃的樣子。
水燒開了。
齊村長揭開茶壺的蓋子放在茶几上，把電磁爐的火關小，擰開了一罐咖啡，撕開封口鋁箔，用一柄不鏽鋼咖啡勺往沸騰的水裡舀了幾大勺咖啡，半罐子咖啡粉都快被舀進了茶壺裡。
“這個粉好細啊。”秦蕾蕾看著罐子裡的咖啡粉。
“對的。我們朱可拉的傳統制咖啡的技法，是用石磨攆豆子。攆出來的豆子要跟面一樣細。”齊村長繼續往茶壺裡加著咖啡，直到最後把一整罐咖啡都已經見底。他小心翼翼地用把勺子伸進茶壺裡，攪拌著咖啡，“因為已經有百年種植歷史，我們村喝咖啡保持著德能教父當時傳下來的技法，家家戶戶都這樣喝。生豆曬好以後，用鐵鍋焙炒，炒好了用磨攆成粉，再像這樣放到茶壺裡面煮，喜歡喝濃一點就多加點粉，喜歡淡一點就少放點粉。”
咖啡的香氣隨著齊村長的攪拌，溢滿了整個空間。
“您們用鐵鍋炒豆子要炒多久啊？”許星野問。
“如果要是用五公斤的小鍋炒豆子，大概炒個40分鐘左右就能出鍋。十公斤的大鍋，要炒一個鐘頭。不能太長，也不能太短。時間太短喝了拉肚子，太久就糊了。煮咖啡也有很多學問，要像我現在這樣，在半開不開的茶壺裡煮才行。”
幾個人起身，看著茶几中間的茶壺。茶壺裡的咖啡湯已經變色，上面飄著油脂的浮沫，但並不太多。
“不能太沸騰了，太沸了沫子就會溢得太多，味道跑得太多。像這樣差不多就煮好了。”齊村長放下勺子，把漆黑濃稠的咖啡倒進了那隻帶著
