第8章 定級前的考核 (第1/3頁)

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峨眉酒家，經理辦公室。

“楊經理，我那徒弟，已經可以掌勺了。”南不易找到楊東進，開門見山。

楊東進正在核對賬本，聽到這話，手中的算盤珠子都撥拉錯了，發出一聲刺耳的“啪嗒”聲。

“老南，你說啥？你那徒弟，才來一天啊，就能掌勺了？”

南不易知道楊東進的驚訝並非沒有道理，畢竟，一個廚師學徒要掌勺，沒個兩三年功夫是不可能的。

但他心裡清楚何雨柱的本事，便笑著說道：“楊經理，你就信我一回，這小子真是個好苗子！”

“不是我不信你，老南，這可不是兒戲，這要是砸了咱們峨嵋酒家的招牌，那可怎麼辦？”楊東進皺著眉頭，面露難色。

“你放心，這小子要是真不行，我這個當師父的，第一個不答應！”南不易拍著胸脯保證道。

楊東進放下手中的賬本，沉思片刻，問道：“老南，你跟我透個底，這小子，到底什麼來頭？”

南不易猶豫了一下，他知道有些事情瞞不住，便壓低聲音說道：“楊經理，這事兒，說來話長，這小子的父親，你應該聽說過，何大清”

“何大清，我知道啊，昨天柱子不是說了嗎？”楊東進眉頭一挑，腦海中浮現出一個高大魁梧的身影，那可是當年京城有名的大廚。

“他是我的同門師兄，也是譚家菜的傳人。別看他一走了之，估計這做菜的本事，都傳給了這小子了。”南不易解釋道。

“這樣啊……”楊東進沉吟片刻，心中已經有了決斷。

“這樣，老南，今天下午，你讓他做個拿手菜，咱們來試試菜。是騾子是馬，咱們先溜溜看”

南不易一聽，頓時喜上眉梢，“好嘞，楊經理，你就瞧好吧！”

當天下午，峨嵋酒家的後廚比往日更加熱鬧，所有人都知道今天楊經理要來“考核”新來的“學徒”。

是剛來一天，就想當主灶的學徒！

眾人圍在灶臺邊，好奇地盯著正在給餐館準備食材的何雨柱。

“這小子，行不行啊？”

“誰知道呢，早上那幾個菜，那可是相當……”

“地道！”這個社會永遠不缺乏捧哏的主兒。

“切菜切得倒是挺利索，就是不知道炒出來的菜怎麼樣。”

眾人議論紛紛，而何雨柱卻絲毫不受影響，他從容地將土豆切成均勻的細絲，泡在清水中，洗去澱粉。

“這刀工，沒個幾年功夫練不出來啊！”一個上了年紀的廚師讚歎道。

“是啊，這小子，有點東西。”另一個廚師也點頭附和。

人群中的議論聲傳入南不易耳中，他嘴角微微上揚，露出一絲得意之色。

他知道，何雨柱的本事，遠不止這些。

這時，楊東進揹著手，在幾個後廚師傅的簇擁下走了進來。

他目光掃過眾人，最後落在何雨柱身上，眼中閃過一絲不易察覺的欣賞。

“楊經理好！”眾人紛紛向楊東進問好。

楊東進微微點頭，徑直走到何雨柱身邊，目光落在案板上的土豆絲上，眼中閃過一絲驚訝。

“柱子，今天讓你露一手，怎麼樣？這主灶可不是那麼好當的喲，可別出了洋相。”楊東進問道。

“您吩咐。”何雨柱淡定地回答，眼中閃爍著自信的光芒。

楊東進點點頭，揹著手在廚房裡踱了幾步，似乎在思考著什麼。

片刻後，他停下腳步，轉身看向何雨柱，緩緩說道：“就做……”

他故意拉長了聲音，目光在何雨柱臉上停留了片刻，似乎想要看穿他的心思，最後才一字一頓地說道，“魚香肉絲。”

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