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大約五點半左右，郭子的車子緩緩地駛到了研發所的樓下。這個時間點也正是研發所員工下班的時候，員工都陸陸續續地離開了辦公大樓。老田提前給紫霞和梅子打了電話，所以二人在五點三十五分左右來到了會客廳跟我等碰頭，然後一起出發，這頓飯由我來安排。
今天的晚餐地點在蘇州工業園區李公堤路43-45號，一個店名叫“江南雅廚”的餐廳。
店名：江南雅廚（李公堤店）
招牌菜：江南雅廚紅燒肉
歷史背景：展現江南文化的特色蘇幫菜餐廳。
大眾評價：江南雅廚在當地小有名氣，很多食客都是慕名而來。餐廳坐落在美麗的李公堤，環境如詩如畫，充滿江南水鄉的韻味。客流量較大，特別是旅遊旺季。這裡以蘇幫菜為主，食物種類豐富。人均消費400元左右。招牌菜江南雅廚紅燒肉，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，甜鹹適中，是蘇幫菜的經典代表之一。“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”在江南雅廚，彷彿能感受到這樣的詩意氛圍。總體來說，江南雅廚是一家能讓你充分感受江南美食文化的餐廳。
由於我和郭子對這地方包括菜品都比較熟悉。而我在去年初春時節來此就餐後曾在個人微博上寫過這樣的一篇思妻美味短文，全文如下：
春意盎然香雪海，在乍暖還寒的蘇州初春，不僅“君到姑蘇見，人家盡枕河。古宮閒地少，水港小橋多”，更有奼紫嫣紅葉燦然。此時的蘇州，正是塘鯉魚，豆瓣肉，香椿美的時候，還有圍爐煮茶，勺園繪事，皆是春天限定的風雅之味。
姑蘇菜講究“不時不食”，譬如新梅華餐飲集團旗下的江南雅廚，將傳統文化與現代審美相結合，打造四季分明、應時應景的蘇州本土特色菜，既是蘇州美食的代表，也是展示江南水鄉美食文化之處。
在江南雅廚，從餐廳選址、環境裝潢、風格擺設、餐具器皿到選單設計都透著一股雅緻氛圍。江南雅廚李公堤店，位於蘇州市金雞湖邊，靠近光緒年間元和縣令李超瓊所建，全長1400米的湖中長堤，隔湖眺望金雞湖商業區的高樓大廈，景色優美，鬧中取靜。
餐廳環境的整體色調以黑白灰為主，紅色為副，以園林風格佈局為靈感，加入民國元素打造高雅的用餐環境。
餐廳四處佈置了多幅出自蘇州當地藝術文人之手的書法字畫及水墨畫，讓走進來的客人可以在繁華鬧市感受蘇式生活的淡雅從容。
江南風雅事，一席且淺嘗，源於四季的食材，歸於四季的烹飪。進入春日，蘇式煙燻青魚、魚子醬嫩青豆、馬蘭頭菌菇石榴包、雞縱菌螺片、春豆泥塘鯉魚皆是江南雅廚“不時不食”的招牌菜。
蘇州人愛吃魚，俗話說“青魚尾巴鰱魚頭”，青魚在蘇州話中叫作“棲魚”，諧音與“聚”相近，意為“團聚”，在正月更有“年年有餘”的好兆頭。
這道煙燻青魚（每道菜都有相關的配圖），將鮮嫩肥腴的青魚宰殺洗淨、切花刀、一夜醃製、蒸熟後，再進行“煙燻”，加入蔥油調味，出來的魚肉肉質緊緻嫩滑，蔥油浸入魚皮，香氣十足，在鮮味之間有一陣焦香與微甜纏繞舌中。
雪菜豆瓣獅子頭 ，獅子頭作為歷史悠久的淮揚名菜，肥瘦相間的五花肉手剁成泥，無論是紅燒還是清蒸都深入人心。江南雅廚以排骨、雞腳、雞腿等材料熬製的高湯來烹調，更是鮮美水靈，豐腴脂香。高湯燉煮的獅子頭加入時令的雪菜豆瓣，湯汁更是鮮美，翠綠的豆瓣錦上添花，口感溫和，令人愉悅的滋味讓人放鬆。
水鄉三門膏蟹手斬肉，蘇州人對蟹情有獨鍾。將三門膏黃肥美的蟹膏和肉餅合二為一，鹹香鮮甜都融合在其中。肉餅裡還加入了毛豆碎，既增添了幾分清香，也讓口感變得更加有趣。
