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種大城市當老闆的城府，不過話說回來，凌紅還真不知道自己這個領班經理竟然只是在試用？
“對了，你見過我媽。”完全沒在意凌紅一直沉默，總經理又這麼說了一句。
這讓凌紅更加意外，也更加好奇，她看著總經理，目光帶著探尋和問詢。
總經理想了想，似乎是在回憶什麼，好一會兒才說：“她說你是她老鄉。”
凌紅一愣，然後很快反應過來，也一時口快叫到：“王太太？”
“對。”總經理點頭。
凌紅再次愣住，腦海中下意識浮現，印象裡她只對一個人說過自己的家鄉，在今夏的一個下雨天，中午的時候，剛過吃飯點人不是很多所以記得特別清楚，一對中年男女，至少在凌紅是認為的，現在看來是與年齡不符，不能不說保養得當，他們坐在最裡面靠窗的的位置，那時候她還只是個普通服務員，剛好負責他們的點單。
“你們這裡的特色菜是什麼？”那名看起來很有氣質的女人笑著對她問到。
“只要是我們這裡的菜都是特色。”凌紅是這麼回答的，帶著和藹的職業笑容。
“噢？那有沒有比較特別的幾道介紹下呢？”女人又問。
“有的，請問兩位有吃過湘菜嗎？”凌紅之所以會這麼問是因為對方似乎是第一次來，至少從對方的話語中是第一次來才會提出的問題，所以才要確認下。
“吃過。”
“好的，那麼我們比較特別的有剁椒魚頭豆腐、東安子雞、嫩姜炒仔鴨、小炒肉、乾鍋茶樹菇、口蘑泡肚湯，如果只是兩位自己要用餐的話，推薦剁椒魚頭豆腐、嫩姜炒仔鴨和口蘑泡肚湯，外加一個清炒的素菜就可以了。”
“噢？這幾道你所謂的特色菜有什麼和別的地方不同嗎？”女人問。
“如果我說不同您不一定同意，只有吃過才知道不是嗎？最主要的是這幾道特色加起來經濟又實惠，而且還能嚐到我們湘菜的精髓。”後面的話像是專業術語，可聽起來卻無比親切，至少從凌紅口中說出感覺就是如此。
“換做別的服務員一般不都是介紹比較貴的菜嗎？為什麼你會介紹這幾道？”女人再次發問。
“因為考慮到只是兩位自己用餐的話，多的會浪費，而且只要能品到我們真正湘菜的精髓才是用餐人所追求的，能用最低的價格品到真正的美味，何樂而不為呢？”凌紅如實回答，經歷歲月的洗禮，讓她懂得生活是不能浪費，所以即使會對酒樓造成損失，她也會本著吃的開心就好的心情去服務每一位客人，而事實證明，凌紅會有今天的成就，她的不計得失，迎來不少的回頭客，所以總體來說她對酒樓還是有所貢獻的。
“你真有意思，就按你說的上菜，素菜你就看著辦吧。”
“好的，那麼請核對一下，剁椒魚頭豆腐、嫩姜炒仔鴨和口蘑泡肚湯，素菜的話，今天的蘿蔔菜很是鮮嫩，可以嗎？”凌紅在手裡的單子上飛快的記錄著。
“可以。”女人點頭。
“那麼再追加一道清炒蒜蓉蘿蔔菜，一共四道菜，酒水需要嗎？”
“不需要，不過請給我們來壺涼茶。”
“好的，那請兩位稍等，菜很快就會上來。”
第二次見面則是在剛進入秋季的一個晚上，也是剛過吃飯點的高峰期，一共來了九人，沒有進包廂，而是選在大廳的一個偏角落的位置，點菜的還是王太太，同樣，點單的服務員還是凌紅，所提的問題和第一次基本一致，但當時凌紅並沒有馬上反映過來，自然而然的推薦了當季的特色菜，而王太太再一次讓凌紅做主，凌一共紅推薦了十二道菜，八葷四素，有大鍋燉的，小鍋炒的，該有的應有盡有不說，搭配鮮明，光是想著就讓人食指大動，說多不多說少不少，對於
