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洗葡萄吃。幸好,被自己及時發現給阻止了,不然一串好端端的玫瑰葡萄怕是要被熱水給燙禿嚕皮了。
她家是做建材生意的,趕上了中國房地產行業的高速增長期,家底比思彬家的只多不少。她跟自己一樣都是家裡的獨生子,是特殊時代背景下的一代人,沒有兄弟姐妹。每天只管上學、寫作業、學習、去興趣班,家裡的家務和廚房裡的事兒從來不用她做。
自己的父母幾年前厭倦了觥籌交錯的生意場,兼之外貿行業近些年來不如之前景氣,工廠招工也一年比一年難了,而且兩人也漸漸年紀大了體力和精力都不去年輕時充沛,於是就把經營了二三十年的工廠轉了手。手裡現在只剩下一些商鋪,一些房產,一棟租給電器經銷商和傢俱經銷商的大樓,還有證券公司裡的投資。
自己呢,每年都能從父母給自己辦的信託裡領幾千萬;婧瑤應該領的更多。但兩人的父母從小就給兩人樹立了正確的金錢觀念,兩人都沒有奢靡浪費的習慣,對奢侈品、豪車之類的也不感興趣。唯一的愛好大概就是吃了,兩人的晚飯很少會回家煮,大多時候都在各個黑珍珠餐廳、米其林餐廳嘗試各種新出的菜品,週末則會打個飛的或者高鐵去附近的城市或更遠的地方品嚐各地美食。
只有早飯,兩人需要在家裡吃。思彬自從發現婧瑤連洗水果都不知道用涼水洗之後,就自覺地開始學習做飯,還專門去了為準新郎開設的料理學校,學習了各種或簡單快手或繁複耗時的各種料理,像法餐、義大利餐、西班牙餐、英國下午茶、美式家庭料理、日本家庭料理、韓國家庭料理、東南亞料理、川魯粵江浙閩湘徽等等的代表性菜品還有家常小炒裡的經典菜式自己都能信手拈來地做上幾道。
今天的冬瓜排骨湯就是兩人今年夏天去天津時他“偷師”回來的。那是一個炎熱的夏天,兩人聽了相聲之後,在馬路邊找了一個燒烤攤準備吃點夜宵,本來只打算喝著可樂吃點羊肉串,但看到每桌都有一個黑色的砂鍋,兩人便也臨時起意點了兩份,一份冬瓜排骨砂鍋,一份醋椒豆腐砂鍋。當時,思彬就被顏色雪白濃厚醇香的冬瓜排骨湯折服,那瞬時骨肉分離、幾乎入口即化的排骨也令他嘖嘖稱奇,那是吃過那麼多精心烹調過的排骨的思彬從來沒有吃到過的美味,連一向不喜清淡口味的婧瑤也對這鍋排骨湯讚不絕口。過後,思彬厚著臉皮發揮出他剛開始學習足球那會兒的不達目標誓不罷休的鍥而不捨勁兒跟老闆磨了半天才拿到一份食譜,回家之後就復刻了一遍,自此這道排骨湯就成了他家餐桌上的常客。
確認過排骨湯的狀態之後,思彬開始著手準備製作紅蟹拉麵。
他從冷藏裡取出蟹肉蔥油和蟹黃醬——這都是爸媽在梭子蟹和大閘蟹上市的季節,蒸了螃蟹,一點點拆解了它們,把分出的蟹肉和蟹黃放入炸過香蔥的蔥油裡製成的拌飯拌麵醬——,又取出兩隻韓國進口的紅蟹;接著,從保管常溫食材的櫥櫃裡拿出兩袋農心的土豆排骨拉麵;然後他切了一些蔥花和蒜末。
接著,他開啟靜音抽油煙機,擰開燃氣灶,在灶上的無塗層圓底鐵製炒鍋倒入一圈油,燒熱;加入切好的香蔥花和蒜末,煸炒至金黃;從蟹肉蔥油和蟹黃醬的玻璃瓶裡用勺子各取兩勺放入鍋中,繼續煸炒;接著倒入電飯煲裡的排骨湯,放入去殼去腮後切成兩半的紅蟹和兩個蟹殼。
排骨湯加入時就是熱的,很快水就燒開了,思彬把火調小,乘坐南向廚房對面的家用電梯來到三樓,把婧瑤叫醒,讓她洗漱好準備吃飯。
接著,思彬沿著鋪著挪威綠大理石的樓梯走回到一樓。這時,湯熬得差不多了,紅蟹也熟了,他適時地加入了泡麵的麵餅和調料,攪動慢慢變軟的麵餅。
與此同時,他從檯面下的抽屜裡取出切水果專用的相思木菜板,切了一個國光蘋果、一個芒果、一個蓮霧