第43部分 (第1/5頁)
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感受到廖風驕傲中的一分率真，念冰不禁對他多了幾分好感，剛想說什麼，卻聽諾亞侯爵喊道：“老雪，你少吃一口，給我留點，我的雞腿，還我…”
念冰低頭看去，心中一陣發寒，此時那盤雞肉已經點滴無存，甚至連渣滓都沒有剩下，所有的評委們都好象沒吃過飯似的，也不顧油膩，已經開始直接用手了。就連氣質出塵的洛柔，也正捧著一個雞翅膀在吃著。面對美食，已經沒有誰還顧的上雅觀二字。
念冰苦笑道：“各位慢點吃，這不還有兩道菜麼？”指著那盤羊排道：“這道以羊排為主料的菜，名為冰火血雨排。其中我加入了十多中調料，每一種都只有少許，並不是為了入味，而是為了烘托出羊排的香氣，眾所周知，羊肉是有一定腥羶氣味的，而番茄汁在與各種調料融合之後，不但不會將腥羶之氣去掉，反而會起到烘托作用，透過冰、火兩種極端的魔法來燉，將所有調料以及番茄汁的味道完全浸入羊排之中，使羊排體現出腥膻中的鮮味，外面的番茄汁可能已經涼了，但裡面的羊排卻絕對是熱的，外冷內熱，別有一翻風味。”
他話還沒說完，評委們嘴中咀嚼著雞肉，手卻已經拿著筷子探向冰火血雨排，冰罩破碎的極為慘烈，念冰給自己菜餚的評論極為中肯，他所說的每一句話，評委們都清晰的從羊排中找到確切的答案。這次洛柔可學聰明瞭，一塊羊排入口，立刻將筷子伸向第三道以魚湯烹製的菜餚。
“哇，好鮮啊！為什麼以前我吃過的雪魚沒有這種鮮味呢？”洛柔手中拿著勺子，剛喝下了一口湯，她就被這道由八分冰盤盛放的菜餚迷住了。
念冰微微一笑，道：“這是我在冰火九重天菜系中最拿手的一樣，名為冰火八極鮮。各位在我製作的過程中應該已經看到了，我以雪魚為湯，連魚骨也劈成粉末，普通人烹製雪魚都有兩個誤區，一個，就是無法去除雪魚那不多的土腥味，另一個，就是扔掉雪魚的魚骨。第一個問題的解決方法很簡單，那就是抽筋，任何一種魚都是有筋的，也就是大家看到我所抽掉的白線，魚的筋也稱之為腥筋，只要將它去掉，土腥的味道自然會消失。至於雪魚的魚骨，本身有著一定的魚油在其中，那才是最鮮美的地方，所以，將整條雪魚入湯，自然是最好的選擇。這道冰火八極鮮主料是九種，也就是雪魚和另外八種普通的材料，在雪魚湯還滾燙之時，我將它倒入八極冰盤之中，這樣，另外八種細絲狀的材料既會被雪魚湯煮熟，又不會損失自身的味道，當雪魚湯滾燙的溫度因為冰盤而降下來時，八種材料自身的味道就會融入雪魚湯之中，所以，這冰火八極鮮最大的特點，就是它有八種不同的味道。這道菜其實是一個湯，只需要喝湯就足夠了。現在湯的溫度應該正合適，請大家品嚐。”
不論是清風齋的服務人員，還是那些身穿便衣保護侯爵、伯爵的親衛們，都明白了什麼叫風捲殘雲，什麼叫狼吞虎嚥。金廚廖風做出的三道菜，從外表看也是極為華麗，但是比起念冰的冰火九重天菜系，在華麗程度上卻要查的太遠了，尤其是冰火九重天菜系的淡淡白霧，已經足以引人眼球。念冰的解釋說完了，他做的三道菜也完全消失了，各位瓶委都是一副意猶未盡的樣子，就差去啃那些用冰製作出來的盤子了。
金浩訕訕的放下手中的餐具，注視著念冰，突然道：“我浸淫飲食業半生，從沒吃過這麼好吃的東西，念冰廚師，如果你願意來我們大成軒，我接受你開出的任何條件。”
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念冰淡然道：“這麼說，金老闆是認輸了？不用各位評委來評判麼？”
金浩眼中光芒連閃，“不用了，廖風能做出什麼樣的菜我再熟悉不過，我輸了，而且輸的很徹底，真不明
