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,繼續煎另一面,煎到兩面金黃,一隻荷包蛋就煎好了。

用竹叉子起鍋,衛長蕖將煎好的荷包蛋,放進空置的竹筒中。

大人做事,小蘿蔔頭也閒不下來,他踮起腳尖,水汪汪的眼睛撲閃撲閃,臉蛋兒好奇,貼在灶臺邊望著,一會兒瞧瞧姐姐,一會兒又瞧瞧孃親。

“長羽,荷包蛋煎好了,冷一會兒,就可以吃咯,”衛長蕖瞧著小蘿蔔頭弟弟,柔聲道。

衛長羽瞧著那金黃金黃的荷包蛋,舔一舔下唇。

“長羽不餓,等姐姐和孃親一起吃,才香呢!”

------題外話------

親們猜,猜,猜!

小蕖兒會用酸蘋果做什麼呢……。

☆、第三十七章 香脆,苞米鍋魁餅

小蘿蔔頭聞著濃香四溢的煎蛋味兒,擤了擤小鼻頭,饞得口水咕咚咕咚,悄悄的吞嚥,忍了又忍。

煎好荷包蛋,衛長蕖準備炒餡料。

再往鍋中倒上油,油燒熱後,將打好的蛋液下鍋。

嗤嗤唰唰,蛋液入鍋,立馬就膨大起來,金黃金黃的,又香又好看。

衛長蕖趕緊用竹叉子翻炒,將整塊蛋餅翻碎,翻炒成一點一點的雞蛋沫沫。

雞蛋熟得快,翻炒幾下,就見色澤金黃,香氣濃郁了。

衛長蕖再將清明菜,倒入鍋中,和著雞蛋沫沫一起翻炒。

瞧著鍋中黃黃綠綠的顏色,看上去誘人極了。

清明菜炒熟,炒香,衛長蕖撒了些鹽面,翻炒入味。

“娘,餡料炒熟了,先將火退掉,”衛長蕖吱呼一聲,將炒得香噴噴的餡料起鍋,裝入竹筒中。

江氏聞著撲鼻的菜香味,不知衛長蕖要做個啥新鮮的吃食。

自從上次去老衛家,看望一雙兒女,她就覺得女兒的個性轉變了很多,不再怯懦,居然連老太太都敢頂撞。

江氏暗暗想著,如今蕖兒轉了個性,她反倒安心了些,兩個孩子孤單在外,畢竟強勢一些,才不會受人隨便拿捏。

瞧著衛長蕖忙活的身影,想一陣,江氏釋懷,抬起頭笑著問:“蕖兒,你這準備做啥個吃食。”

“苞米鍋魁餅,”衛長蕖隨口回道。

將炒好的餡料,擱在一旁先冷著。

餡料炒好了,接下來,就是和苞米麵,參水揉成麵糰子。

衛長蕖另外拿了一隻竹筒,從袋子裡,舀出三四斤苞米麵裝進竹筒中。

參水和麵是個技術活,水加少了,做出來的餅子,吃起來粗糙乾澀,水加多了,又揉不成團,所以加水得慢慢來,水適量做出來的餅子才好吃。

將裝了苞米的竹筒,擱置在山神像前的祭臺上,衛長蕖慢慢的往竹筒中加入清水。

一邊加水,一邊摁著竹筒子,用手揉搓麵糰。

衛長蕖用力的揉,一邊揉,一邊將麵糰翻面,反反覆覆,必須讓苞米麵將參入的水全部吸進去,揉搓均勻。

揉搓近一盞茶的功夫,麵糰子已經不沾手了,衛長蕖將麵糰子團好,揉捏光滑,苞米麵的糰子就揉搓好了。

“娘,麵糰揉好了,可以再生火了。”

“誒,”江氏蹲在灶膛前,應了一聲。

將乾透的木柴放入灶膛內,江氏用一根木棍子,將灶膛內未滅的火炭刨開,用力一吹,灶膛就冒出了青煙,慢慢的,就燃起了火苗。

衛長蕖倒一些油進鍋,用竹叉子涮了涮,將油均勻的塗在鍋壁上。

從竹筒內揪起一個面劑子,衛長蕖用雙手將面劑子,揉搓成一個小糰子,然後用手,捏,捏,捏,捏吧出一個凹陷。

用竹叉子掏一些餡料,放進凹陷處,再捏,捏,捏,將凹陷捏合,讓餡料

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