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項海瀾花錢原則——能今天花，絕不隔夜。
花大價錢弄來的票據，再添上一筆錢，火車裡多了一輛永久腳踏車，蝴蝶縫紉機，跟家裡一樣，牌子都沒變，還有兩塊滬市牌手錶。
可能手錶價格低於一百，不夠奢華，綠皮火車竟然不吞了。挺好，省得她到處亂放再弄丟了。
高效率的小項，早晨逛黑市，上午逛商場，下午沒出門，在旅館包餛飩。
旅館房間太小，不適合操作，項海瀾靈機一動，花3毛錢跟弄堂裡一個阿姨租了廚房。挺合算的，還能用她的煤球爐子煮餛飩。
賣長江刀魚的大嬸不光科普了魚，還科普了魚的吃法。刀魚個頭小，刺多還軟，不處理好，容易扎破喉嚨，挑雌魚刮下魚泥，用刀剁剁剁，把魚刺斬斷跟魚泥融為一體。
大嬸會做生意，買刀魚還送薺菜，項海瀾瞅著比老家的鮮嫩，加點鹽和油焯水，撈出來翠得晃眼睛。
除了薺菜，小項還多準備了一縷韭菜。
薺菜和韭菜切碎加入魚肉裡，食材新鮮調味不需太多，但必須放蛋清，三樣時鮮湊在一起，才會鮮上加鮮。
“儂用的時候小心些，不要把東西弄壞了。”滬市阿姨看錶情不是很好相與，磨磨唧唧的，碰上脾氣不好的聽上幾句會不耐煩。
但她的廚具十分乾淨，一棟石庫門，四家合用的廚房，雖然十分簡陋，每一家東西都乾淨整潔，連放調料的罐子都不見一丁點油汙。
阿姨收錢辦事，煤球爐子提前幫項海瀾燒好了。收了一分錢，賣了她一壺熱水。
沒加價，弄堂口老虎灶賣熱水也這個錢。
今天週末，弄堂人多，包餛飩時還有許多人圍觀，等她把餛飩煮好，看熱鬧的全部離開了。
項海瀾笑了笑，這就是行萬里路的收穫，風物不同，人的性格也不同。
滬市擁擠，個人空間收縮得不能再收縮，他們初看很愛計較，其實是分得清，邊界感強。
他們是在用力保護自己的私人空間。
項海瀾煮好餛飩，留了一碗在徐阿姨的灶臺上，回旅店房間沒一會兒，徐阿姨的小女兒就找了過來，送了一份家裡做的糟帶魚。
“怕煞伊北方人啦。”小姑娘放了盤子就走。
小項吃了口糟帶魚，有淡淡的酒香，沒忍住又笑了，滬市也不缺人情味嗎，跟糟帶魚的老酒一樣香醇。
等金熠傍晚忙完回旅館，沒等上樓，就見小裁縫站在弄堂口，周圍圍了好大一圈人。
小裁縫正表情生動，眉飛色舞地給大家講黑土地的傳奇故事。
滬市人哪見過東北人的口才，一個個或被逗，或被驚住，連旅館的服務員都出來聽故事了。
就這超級自來熟的本領就問你服不服？
等回房間見項海瀾掏出的腳踏車和縫紉機擠滿了狹窄的過道，還有一碗熱騰騰的刀魚餛飩做晚餐，金熠已經歎為觀止。
“你真跟個孫悟空似的。”
只嘆了一句，小金就倒不出嘴了，刀魚餛飩太好吃了。
魚骨熬得湯底鮮極了，餡料更是人間極品，薺菜鮮，韭菜也鮮，魚肉鮮得銷魂，刀魚餛飩鮮得人一佛出世，二佛昇天。
連吃兩碗，一天應酬的疲憊全消。
“項海瀾，認識你我真是三生有幸。”小金吃到好吃的嘴還變甜了。
小項不買賬，朝他伸手，“飯錢就算了，腳踏車錢和手錶錢給報了吧。”
小金耍無賴，“等我把家產拿回來，送你個火油鑽，粉色的，有鵪鶉蛋那麼大。”
“笨蛋，是鴿子蛋。那說好了，不許反悔。”小項一點不堅定，很容易就被鴿子蛋腐蝕了。
“嗯，不反悔，反悔你就一直喊我小
