第三十章 論獅子頭與香包 (第2/2頁)
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，想到往後自己風餐露宿還能做了“獅子頭”與自己吃，惠覺禪師只覺得口水都要流下來了，忙催促姜韶顏快說。
姜韶顏這才道：“此菜除了肥瘦佔比之爭之外，其實切更講究。需剔除筋落，切成碎丁，禪師且記著切要多，斬的要少，切的碎丁塊太大或者乾脆剁成肉泥都是不成的。”
切好之後便是徐珂在《清稗類鈔》中所言的“和以蛋白，使易凝固。”。
“沒有蛋白用芡粉也是可以的。”姜韶顏不忘加以修改。
以眼前這位禪師慣常風餐露宿的習性，這食材有缺怕是常事，自然是有什麼用什麼，就如同他給的藥方一樣，用更易得也更便宜的藥來替代也可。
“若是有蝦粉、蟹粉也可加入其中，如此便是一隻不折不扣的獅子頭了。”
姜韶顏本人最喜歡淮揚菜獅子頭的做法，也因此特意同惠覺禪師說了一說：“將獅子頭放入瓦罐，加水、鹽，其上遮以菜葉，文火慢煮半個時辰以上，撈起入盞中，以清雞湯澆汁，味道極其鮮美。”
惠覺禪師聽的不住點頭，還問姜韶顏要了清蒸、紅燒和油炸的做法，將做法牢牢記下之後，眼見天色已晚才起身告辭。
姜韶顏同靜慈師太將惠覺禪師送到了光明庵外，眼看著惠覺禪師提著一根行路杖，大步離開，姜韶顏忍不住發出了一聲感慨：“饞師這背影倒是頗有幾分月夜獨行之感了。”
靜慈師太沒有出聲，送惠覺禪師離開的過程中，靜慈師太就未曾說過一句挽留之話，大抵是太熟悉了，知曉不必行那套虛禮了吧！
畢竟，遊行天下的惠覺禪師估摸著也不會特意為故友的一句“虛禮”而停留。
正這般想著，靜慈師太，忽回頭對姜韶顏道：“姜四小姐，你瞧著吧！這老東西多半還要會來吃上一口你親手做的獅子頭再走的！”說罷不等姜韶顏回話，便開口指向停在那方姜韶顏的馬車同馬車旁的小午道：“姜四小姐，天色已晚，快些回去吧！”
說完便轉身回庵，關上了庵門。
姜韶顏看的失笑：老太太倒還是那般果斷！笑罷，便帶著香梨往馬車走去。
是該回去了，清明不夜行啊！
除了惠覺禪師這等不懼鬼神的出家人之外，這等時候還在外走夜路的怕是不多的，在官道上縱馬而行的季崇言一行人也是這為數不多的其中之一。
馬車裡柴嬤嬤的鼾聲停了下來，季崇言做了個手勢，示意隊伍暫且停下。
林彥嘆了口氣，抬頭望天：柴嬤嬤這作息還真是！清明白日休息，不夜行的清明夜倒是醒了，若是換了某些膽小做了虧心事的，非得害怕不可。
正想著，季崇言已經翻身下馬走到柴嬤嬤所在的馬車前了，他頓了頓，伸手掀開了車簾。
柴嬤嬤舉著一隻縫好的香包遞了過來，歡喜道：“小郎君，你帶回來的並蒂雪蓮是要送給誰呢？嬤嬤幫你縫了香包，這般寶貝的東西，好叫你放香包裡給人家姑娘送去，莫丟了！”
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