第48章 展現廚藝 (第2/2頁)
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拿出一個大圓盤，圓盤底部鋪一層土豆，再把裹了炒米的五花肉一層一層平鋪在上面，鋪好後，把盤子放入蒸籠裡，蓋上蓋子，燒火蒸半個小時即可。
蕭瑤又開始在另外一個鍋裡做酸菜魚。起鍋燒油，油熱後放入魚骨頭魚頭煎一下，盛出放入碗中，再放油，油熱放酸菜爆炒，最後加入清水，蓋上鍋蓋。待水煮開後，放入魚骨頭和魚頭，放鹽，味精調味。魚骨頭和魚頭煮熟後，用一個大漏勺把這些撈出放入大碗中，鍋裡留下湯汁，再下去醃製好的魚片，不能攪動，待魚片熟了輕輕地用鏟子鏟勻，確保每一塊魚片都煮熟了。接著把湯和魚片用大鐵勺子舀入碗中，再放入蔥花。最後一步就是洗鍋燒油，油熱後放入幹辣椒，花椒籽爆香，再剷出淋到酸菜魚上。一道美味的酸菜魚就做好了。這時粉蒸肉也好了，端出粉蒸肉，在上面撒上一層蔥花即可。
兩道菜做好了，直把掌櫃的和他兒子看傻了眼，兩人聞道這霸道的香味，不停地嚥了咽口水。
