第48章 打出優惠牌 (第1/4頁)
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“飯店的生意好不好？很大的程度取決有沒有穩定的客源，有沒有回頭客。如果一個飯店沒有穩定的客源，留不住回頭客，那麼這個飯店就無法生存，更談上發展。”王松年經常對幾個副總說。
王松年提出了一個飯店經營的新的思路。
他說，“飯店在承包酒席，我們應該劃分消費者的能力，推出高、中、低三個檔次酒席標準，根據不同消費者的需求，酒桌的標準分為2000元，1500元，500元三個檔次，滿足不同消費者的需求，開展多元化的服務。”
“客房根據淡季旺季，價格作出適當的調整，對於常年包住的客戶，實行會員制，提供優惠價格，讓他們得實惠。”
劉妮娜，“宴席實行不同的標準，就是從消費者的需求入手，吸引客戶到飯店就餐。客戶部要在客房管理上下功夫，從細節入手，讓入住的客戶滿意，讓他們再次來光顧本店。特別是在節假日期間，要推出優惠價，提高服務質量，讓入住金龍飯店的客戶，覺得我們這個飯店和別的飯店不一樣，覺得入住我們飯店，能享受更多的人文關懷。“
謝榮說，“我們接手金龍飯店的時間不長。過去只做牛肉麵和麵餅之類的麵食，現在轉向川菜系列菜品，由單一的麵食品轉向米、面混合型麵食，因此飯菜做法上，我們牛肉麵館的大師傅可能不太適應。但這個問題只要我們經過努力，就一定能改變的。“
王敏麗說，“經營飯店，管理飯店，要從大處著眼，小處下手，開源節流，降本增效，兩手都要抓，這樣才能穩步發展。如果開源而不節流，等於是沙子裝在漏斗裡，全部會漏光的。而節流不開源，那也沒有發展。降本增效，就是成本要下降，效益要上來。“
王松年聽了兩個副總經理和助理的發言後，便說，“劉副總，謝副總，王助理的提發出的對策都有道理，找到金龍飯店的癥結所在，我們要正視這些問題。因此我們要在提高人員素質上下功夫，在降本增效上下功夫，在開源節流上下功夫，在菜品質量上下功夫。只有這樣做，才能讓我們金龍飯店穩步發展。“
會後，兩位副總分別將這次會議的精神傳達到員工。
陳少華說，“如果大家都按照這個發展思路管理飯店，金龍飯店必定興旺發達。我們收入一定會越來多，待遇會越來越好。我們在這個城市安居樂業就有條件。不管是新員工還是老員工，我們只要齊心協力，心往一處想，勁往一處使，就一定能金龍飯店做大做強。“
很快就到了年底，王松年對劉妮娜、謝榮和王敏麗說，“在年總結大會上，你們就上次我們飯店確定的發展思路，分別作個發言吧。“
她們三個說，“好的，就按王總的意見辦。“
年終大會上，王松年總結了一年工作情況。謝榮和王敏麗分別作了發言。
輪到劉妮娜發言時，她轉過頭對王松年說，“我想用ppt的形式，向員工作講解，你看可以嗎？“
“好呀，只要讓員工更好地理解金龍飯店未來發展的願景，你喜歡用什麼形式展示，就用什麼形式展示吧。“
“小韓，你過來把投影儀開啟。“劉妮娜對辦公室工作人員韓光金說。
“好的。“韓光金把會議的3米長、兩米高的投影儀開啟，開啟膝上型電腦，插上劉妮娜的由盤，一副溫馨的幻燈圖片畫面就呈現員工面前。
劉妮娜不愧是酒店畢業的高材生。製作的ppt課件很有水平，既有文字解說，也有圖片，還有影片插入，很吸引人的眼球。再加上劉妮娜播音員的聲音，引起了員工們的陣陣掌聲。
劉妮娜用了半個小時，就將金龍飯店的未來發展方向展示給了員工。
會議最後議程，就是頒獎。王松年、謝榮和劉妮娜為獲得優秀員工頒發
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