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感受到溫暖和舒適,讓他們覺得自己花的錢物有所值,才會在下一次選擇來這裡。”
“這就對咖啡生有很高的要求,客戶服務、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的製作技巧。咖啡生最好能夠預感客戶的需求,在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候,最好是能夠大膽地和客人進行眼神接觸,每個咖啡生都能有屬於自己的一批熟客,這樣日後發展起來會更好。”
“然後,還有一個比較俗的方法,就是在每張桌子上都放上一個精巧的意見薄,讓客人把想法和意見寫在上面,以便於我們的交流。然後派專門的人將有用的意見收集起來,每週的例會上當眾宣讀,看看哪些可以採納,能夠對綠光森林有幫助。”
“等淺川綠光森林的總店發展再成熟些的時候,可以再拓展一批分店,或許不用像這個這麼大,小一點,便利一點,在大學附近,機場旁邊等等,弄一些小規模的連鎖店,或許效果會不錯。”
“在中國,一般人都覺得來咖啡廳喝咖啡是種比較小資的做法,所以,我們更應該加大宣傳,或者是,讓咖啡更加平民化,接受更大的消費群體。”
……
凌夏還說了很多很多,說到最後,沈凝看她的目光漸漸的變了,眼睛亮亮的,當她停下來有些忐忑地看著她,等待她的評價時,沈凝微微地笑了一下,然後說:“真不錯,你的想法很棒。”
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正文 039 第一次升職
之後沈凝又看似隨意的問了她不少問題,凌夏都一一回答了出來,這使得沈凝看她的目光越來越深。
最後,她說:“好了,你可以回去了,叫下一個來。”
接下來進來的是個膽子很小的女生,回答的問題都中規中矩,沒有什麼出彩之處,所以沈凝對她也沒有什麼太大的興趣。在全部問完後,把淺川店的分店店長張蕾叫了過來,然後拿著凌夏的資料說:“把凌夏的詳細資料調出來給我看看。”
張蕾看著她手中的紙頁說:“她來應聘時填的那些資料都在這裡啊,就是這些了,沒有別的。”
沈凝說:“這些我都看過了,我要的是詳細的資料,她的背景,她的來歷,這些年來她的生活,你找人好好查查,把覺得有必要的整理一下,下午的時候,送過來給我。”
張蕾應了一聲便走了,心裡不明白沈老闆為什麼偏偏要調查她,不過,凌夏這個女孩子來這個店裡工作後,倒是特別的認真勤勞,無論安排什麼活都會盡力做好,雖然一開始做的有些手忙腳亂,但是很快就穩住了,事事都儘量做到完美。而且她又不嬌氣,脾氣也比較隨和,大家都挺喜歡她的。所以這次的店裡人事變動,她升職倒是在情理之中的。
很快她就把凌夏的資料跟弄好了,沈凝問:“都弄齊了嗎?”
張蕾說:“沒有問題,從小到大的資料都在這裡了。”
沈凝點點頭,示意她出去。然後她仔細地看了起來,越往後看,心裡的疑惑越重,那些照片都土氣的不得了,最近的一張照片是高考前夕照的,還是帶著山區孩子身上特有的鄉土氣息,其實也是,一個山裡走出來的姑娘,怎麼身上一點點俗氣的感覺都沒有?
可是,問題就出在這裡了,現在看凌夏,跟照片上幾乎判若兩人,一點點影子都看不出來。雖然,從山裡出來後會發生變化,但是她才到淺川三個月,不應該蛻變的如此快。
幾乎是換了一個人,這種感覺好奇怪。沈凝皺皺眉頭,想不太明白。
而且,她一個小山村裡的姑娘,竟會知道這麼多,說起經營之法