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魚肉細嫩，切魚的功夫可說全在對魚肉魚皮的手感把握上，步朗尼心裡一動，沉靜地看著黎向榮動作起來。
菜刀斜斜地楔入底部的豆皮，這是包住土豆泥收口的地方，輕輕一劃就揮出，快刀連續剁上四五下才切斷一次，從另一端開始切成一條條平行的薄片，深度到達整體的一大半，到尾端轉90°垂直向下切，使原料的大部分厚度成絲條狀，而只有很少的部分仍然相連而成塊狀，豆皮雖然刻滿花紋卻沒有斬斷分離一點點。
&ldo;這樣就好啦&rdo;黎向榮指著&ldo;魚塊&rdo;，&ldo;再拍些乾粉進油鍋炸制定型，澆上番茄汁就是很好看的ju花魚了，味道也可以弄得很像的。&rdo;
&ldo;那你接著做完讓我嘗呀，&rdo;步朗尼說道，手指去按那些切好的ju花魚，豆皮柔韌的程度儘管不必真正的魚皮，但是易碎的程度也比魚皮高出許多，土豆泥一團綿軟，只能說和魚茸的口感類似，卻沒有魚肉本身的滑嫩，到底還是有明顯區別的。
&ldo;都說了我只會切菜嘛，&rdo;黎向榮嘟囔著，&ldo;炸魚的方法還沒學到手呢，調味更不會，就不要逞能丟臉啦。&rdo;
沒想到黎向榮是這麼既有自信又有自知之明的人呢，知道自己能做什麼很聰明，而知道自己不能做什麼更是智慧。
在心底裡，步朗尼將黎向榮重新放了一個位置。
&ldo;這麼棒的刀法，是哪所烹專教出來的？我也一定要去學習下，&rdo;步朗尼問道，臉上只是單純好奇的神色。
&ldo;刀工是爸爸教的……&rdo;黎向榮的眼神黯然下來，動作麻利地收拾乾淨案板和材料，將菜刀洗淨擦乾，放在自己專用的抽屜裡。&ldo;爸爸切肉很厲害，無論豬牛羊雞鴨鵝、螃蟹蝦子海魚河鮮，都能用這一把刀神速料理出來，而且刀用很久都很鋒利，一點都不會鈍，更不會出現缺口什麼的了。&rdo;
&ldo;哦……&rdo;已經聽說了黎爸爸的不幸，反而難找到合適的話語來安慰，步朗尼忽然意識到自己和這位同窗之間的互動還真是少的可憐，要是高中時光有些交集多好，黎向榮有能成為自己朋友的資格。
&ldo;所以我也要好好練習，不能給爸爸的刀丟臉呀。&rdo;黎向榮突然開朗地提高了語調，&ldo;廚房也就這麼大，這邊只在中午做一餐給禪師和居士們吃，晚上不開夥的，隔壁廚房做到晚飯時間，差不多遊客也都散光了，所以我就是早上備菜的時候比較忙。&rdo;
&ldo;黎向榮，&rdo;步朗尼跟著他走出廚房的時候沉聲說道，&ldo;願不願意到我家來工作？&rdo;
4、第二章 學徒
嶄新的白色制服、左邊胸口別著金色的名牌，修剪整齊的頭髮從髮際梳向後方，罩在同樣潔白的帽子裡，露出光滑的前額，黎向榮從鏡子裡看著自己比平時看起來更顯稚氣的臉蛋，不禁嘆了口氣。
&ldo;阿榮！不可以躲在這裡偷懶哦&rdo;洗手間的門被推開，同樣身著制服的青年笑嘻嘻地對他搖了搖手，&ldo;快點，不準偷懶。&rdo;
&ldo;我在洗手啦，哪有偷懶，&rdo;黎向榮將沾上洗手液的手放在水龍頭下方，低聲說道，&ldo;阿東你才是，剛剛才上過廁所怎麼又過來。&rdo;
&ldo;我是來找你的嘛，&rdo;名叫阿東的青年走過來把手也放在相鄰的水管之下，&ldo;何師兄正在叫你呢。&rdo;
&ldo;怎麼……我又做錯什麼了？&rdo
