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大概這話說得過於直白，步朗尼一時間有點發愣，臉色愈加發白，鄭浩繼續說，&ldo;所以我覺得，你和你父親，以及食客之間的定位，有些偏差。&rdo;
&ldo;現在的食客，不是名士，只是饕餮之徒。你無法把他們當名士，就沒有辦法當他們眼中的先生，&rdo;鄭浩真誠地盯著步朗尼的眼睛，&ldo;為什麼小攤子大排檔生意好？因為小老闆不需要想太多事情，只要東西味道巴適，自然有客人來吃，出了力氣就有收穫，為什麼你們偌大的官府菜沒落了？因為捧場的人不來了？因為捧場的人只是在捧場，而不是對你們全心全意的熱愛！&rdo;
步朗尼驚愕地抬起頭，鄭浩的話似乎是一把利劍，直接插進他的心底！
一直自傲的步家官府菜，竟然真的不過是靠著別人幫襯，而不是收服了食客的真心？
再美味的食物，也不能讓人慾罷不能，而培養顧客的忠誠，在於以心換心……
鄭浩還想說什麼，蘇遠拉了他胳膊一把，也沒有說熱場的廢話，只把一盤蛋烘糕遞給步朗尼，笑道，&ldo;我就喜歡這種白糖芝麻的，你嘗嘗？&rdo;
步朗尼覺得自己坐在雪地裡，全身凍得發抖，又像是架在炭盆上，骨頭都要烤裂，他一直努力想要做好，一直嚴格得要求自己，他有足夠的自信，他可以頂撞父親和師傅，可以控制廚師和學徒，他以為只要付出了認真就該理所當然得收穫……他把所有的困境和阻礙，都當成敵人惡意地挑釁。
其實並不是這樣子的，步朗尼也沒有做錯什麼，連他的父親和師傅都不會認為他做錯了什麼，他們主宰步家太久，也被步家束縛得太久，他們不可能在立足於普通食客的角度來考慮問題‐‐他們設計菜譜，只考慮排場和規矩，來滿足那些想借步家風頭來顯擺的豪客；他們烹製佳餚，只是程式化的工作或者說個性化的服務，他們不再像從前一樣，把客人當成真摯的友人。
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