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步家不要那些喪失味覺只看得見價格的人。
步家菜只給懂得美食的人品嘗。
步微笑著看看兒子，&ldo;你現在也學了很多做菜的知識，談談你師兄這菜吧。&rdo;
略一沉吟，步朗尼答道，&ldo;魷魚切塊反面用直刀法剞十字花刀，正面用用斜刀法橫片進一字花刀，再切成絲，下入沸水內燙成ju花形，再用冷水過涼，瀝乾水，放入蔥薑汁、精鹽醃一下，再擠水，拌入幹澱粉，擺放盤中。中間用蝦茸鑲嵌，撒了火腿末，用六成熱的熟豬油滑熟，用雞湯、鹽、米醋、胡椒粉、濕澱粉炒汁，做法嚴整規矩、調味傳統。&rdo;
&ldo;是合格的步家菜，&rdo;步微語重心長的補充道。
&ldo;但是……&rdo;步朗尼遲疑著。
&ldo;但是，不是應該用來考試的菜品。&rdo;主廚低聲說，&ldo;朗尼，我明白你的意思，你想用這種常規月考促進廚師們創新，所以對何之山交出這樣的常規菜感到不滿，你覺得他明明有實力認真對待，卻滿不在乎地敷衍了事，你是覺得自己被冒犯了嗎？&rdo;
老人嚴厲的眼神緊緊鎖住年輕的繼承人，&ldo;我知道你現在很努力，全心都是怎麼讓步家更好，朗尼，有時想也想一想，步家不僅僅是你的，也是我們所有人的。&rdo;
步朗尼的臉一下子紅的發燒，師傅的這番話命中靶心，他一邊在儘量塑造自己的東家地位，一邊卻還在依賴別人的寵溺。
步微輕輕拍了拍的肩膀，安慰道，&ldo;兒子，別想太多，記住師傅的話就好。&rdo;
師傅的意思是，你把自己當老闆，把廚師只當僱員的話，那麼大家也不好像以往那樣當你是晚輩和朋友。
老闆怎麼對待僱員、僱員就怎麼對待老闆。
為什麼古代奪得江山的皇帝都會對忠心耿耿的臂膀下狠手？因為越是熟識，越不能容忍權威受到挑釁。
為什麼有那麼多交情很好的朋友聯合創業之後，很容易就分道揚鑣？因為朋友和合作者的角色是不一樣的，彼此對感情的取捨也是不一樣的。
幾乎把一生都奉獻給步家的主廚淡淡說道，&ldo;朗尼，你不要任性。&rdo;
這句話令步微都低下了頭，目前的家主任性了幾十年也沒覺得自己過分，但自己兒子受到告誡卻讓他很是慚愧。
剛想要說點什麼緩解尷尬，主廚又說，&ldo;多向你爸爸學學，要給別人足夠的寬容和信任，我想你以後一定會做的更好。&rdo;
說罷，呂永施施然地轉身走了，留下步家父子大眼瞪小眼。
&ldo;爸爸，我是不是真的，挺過分的？&rdo;垂下眼睫遮住幽暗的碧綠瞳孔，步朗尼鬱悶地問道。
一向從容淡定的兒子受到打擊，老爸也有點心有慼慼焉，想了想說，&ldo;我不是個好榜樣，說起責任心和熱情，你都比我要好得多，但是也許過猶不及吧……&rdo;
&ldo;你的散漫把他們慣壞了！&rdo;步朗尼大聲說道，&ldo;你從來都不怎麼管廚房的事，你不懂做菜、你不管主廚怎麼教徒弟、你不上市場、你也不關心每個廚師的個性和想法！他居然叫我學習你的寬容和信任？他是看我呆在廚房礙手礙腳吧！&rdo;
雪白的臉蛋漲得通紅，綠眸裡射出凌厲的視線，步朗尼站起身來俯視著已露老態的父親，&ldo;有句話叫一朝天子一朝臣，呂大師傅他不可能把我放在眼裡，對不對？&rdo;
悠閒地攤開雙手，步微無奈地笑道，&ldo;怎麼，太子爺見不得我這昏庸
