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唐朝時的土地交易需要進行三個程式驗證，即為訂立契約、申牒和公驗，
用一個星期，完成了土地交易。
周明把戶籍也遷到了高明鄉禾水裡。
隋末戰亂，在關中打了很多仗，人口減少了很多。國家檢地，把無主之地按照均田制分給了打天下有功勞的府兵和山裡跑出來的百姓。
禾水裡只有1/4人口原住民，有王，李兩姓宗族，3/4是外遷進來的府兵和百姓。賣給周明土地的張大眼，戰亂的時候，全家人跑進秦嶺山中避戰亂，武德3年，李淵控制的關中已經沒有戰亂了，全家人從山中出來，按照均田制分了地。
王，李兩姓排外。排3/4的外來人。還不知道誰排誰呢。
買地將10公斤銀子花掉大半。又起了一棟磚瓦結構的房屋。
將錢全部花完了。
在現代，欠網貸，在唐代，還有1貫3錢。
要賺錢了。
從家裡出發，步行了近一個小時，到達了長安。
進入長安。
來到西市。
長安的佈局就像一個棋盤，有108坊，再加東，西兩市。
東，西市一個在東，一個在西，各佔約兩坊的面積。
南北朝的《木蘭詩》琅琅上口，流傳甚廣。花木蘭“東市買駿馬，西市買鞍韉”，
東西兩市商業非常發達。
從安化門進來，走到東市。
東市熱鬧繁華，行人如織，已粗具盛唐氣象了。
花了一天時間，逛完了東西兩市。
對兩市進行了對比。
東市貴，大明宮和興慶宮位置偏東。百官為了上朝便捷，扎堆在平康、宣陽、親仁等坊購房置宅，形成高檔的勳貴住宅區。東市附近的春明門，是長安和中原聯絡的重要門戶。所以，縱觀東市，買賣雙方商品交易和消費層次趨向高階。
西市富。考古學家宿白認為：“西市貞觀已來，即為聚錢之所。”由於交易量的攀升，用來穿錢的“錢貫”供不應求。西市多金，離不開胡人的支援。西市靠近長安西大門——金光門，來自西域的胡人紛紛聚居西市，成為“西市胡”。伴隨著胡商的增加，具有異域特色的珠寶店、酒食肆、邸店等集中在西市。
第二天，上午，周明來到東市，詢問了幾家待租店鋪的租金。最終租下一間店鋪，月租金1貫100文。（唐玄宗的《禁賃店幹利詔》中針對南北衛百官營造店鋪、幹利商賈，規定“自今已後其（指百官）所賃店鋪每間月估不得過五百文。”），
要經1年，沒經一年就退租就算違約，要罰款。
花了幾天時間，周明將店鋪整拾好了。
賣什麼東西呢。
做餐飲。
早上賣早餐。中午炒菜，晚上不做。
唐朝的飲食比較簡單。
所謂國以民為本，民以食為天。
到了唐朝，小麥已逐漸取代了慄。所以，麵粉類食物是主食，統稱為餅，其中，最常吃的當屬蒸餅、煎餅、胡餅和湯餅。在唐代筆記小說《因話錄》裡就提到“世重餅啖”。然後，粥食比較普遍，大致可分為四類。
一是吃不起米飯的貧苦人家代以充飢的食物；
二是做成冷粥，作為寒食節的節令食物；
三是朝廷賑災的食物被稱為“公粥”；
最後一類則是花心思做成的甜品，如粟粥、乳粥、豆沙加糖粥等。
唐朝的主食還包括一些野生植物，如菰米、橡子、菱角等。
菰米一般被唐朝百姓稱為雕胡（雕胡飯），它多生長在南方，一年成熟兩次，可做稻米用。菰米雖是野生植物，卻不會被人輕賤，它在杜甫、王維
