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正的“渣”，這樣的豆渣做出來的黴豆渣當然不好吃。
所以她真是好久也沒吃迂這東西了，這也是地道的農家菜。
等今年過年的時候，家裡要是打豆腐，就將豆渣黴起來，腐乳也要做些。
噯喲！她前些時候居然沒想起來，避些東西可不都是好吃的？還有那些醃臘貨。想到這，她忍不住對過年期盼起來。
楊氏聽了菊花的話，想了想道;“噯！這些東西都不貴。要是往常，盡拿錢去買這些家來餵豬，當然不划算;如今我每天賣豬下水也有點收成，那就不一樣了。反正這豬長得也快，這麼喂也不虧。”
青木道;“那明兒先問好了，叫老成叔幫著拖一車回來。”
鄭長河道;“我去＃吧。又不挑擔子，我跟著跑腿還不成麼。”
楊氏道;“不是說不成，留你在家是幫菊花的。你走了，菊花要忙成啥樣？我去作坊跟那些掌櫃的談好了，直接讓老成兄弟去拉就成了，哪裡還要費那工夫多跟一個人。”
鄭長河只得罷了。
說著話就到了做晚飯的時辰。菊花因剛才想起黴豆渣，回憶起豆渣燒青菜的味道，嘴裡就有些惦念。她想著晚上用黃心菜燒橡子豆腐也是一樣的。於是，就問爹孃他們的意見。
楊氏和鄭長河都說好，青木也無所謂，反正妹妹燒的菜他都愛吃。
楊氏握著鞋底子，“嗤啦嗤啦”扯著線頭，說道;“這兩日夫叫來財鬧得我心頭冒火;桌上也都是豬下水豬頭肉啥的，吃得膩味，晚上吃些清淡的也好。”
菊花點點頭，可不是麼，這兩天她也受夠了頓頓炒那麼多的菜，鍋上一把，鍋下一把，真的很煩人。舅母和來財要吃葷，她想吃青菜還要等所有的菜都做完了，把鍋洗乾淨再炒，實在是費勁。
晚上她啥也不做了，就弄個青菜豆腐燒小鍋子，吃了好睡覺。
不都是說“青菜豆腐保平安”麼，這東西才是養生的根本，那些亂七八糟的東西吃多了可不好。要不她上輩子生活的那個社會，啥“高血脂、高血糖、腦血栓”遍地都是，全是吃出來的。
於是，菊花就燒起炭爐子，把橡子豆腐劃成小方塊，裝在砂鍋裡，撒上鹽;再將黃心菜炒個半熟，盛起來鋪在上面，又擱了一勺子豬油，把砂鍋放在炭爐子上燉。 ~
自從手邊寬展一些後，楊氏就買了幾斤豬油回來。菊花煉了滿滿一罐子豬油，焦黃脆香的油渣裝了兩大碗。她留著油渣想著哪天包餃子吃的，可包餃子是個費工夫的活計，總也沒時間弄，就一直擱下來了。
晚飯是熬得濃稠的玉米糊糊。
吃飯的時候，菊花切了些細細的小蔥放進砂鍋，想了想又揀了些豬油
