第19章 尷尬的客宴 (第2/2頁)
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友，覺得對方在管理方面很有一套，而且覺得他肯定能把這次包席辦好。
聽了這番不著邊界的話，張亮的心裡更加充滿了疑慮，一個化肥老闆承包商，他怎麼能懂餐飲呢？他能做出讓客人滿意的飯菜嗎？
這又是一件張飄飄鬧出的烏龍。
張亮不得不佩服四弟實蕭的眼光，要不是他的先見之明，這件事還真不知該如何來收場呢？
他接下來開始特別注意包席的準備工作了，如果再有問題，就只能讓他們做一頓，現在先看看再下結論。
這位化肥老闆似乎沒有一個詳細的計劃，他只是按照自己的想法採購了大量的食材，整個屋子裡到處都堆得滿滿的。
可以肯定，張飄飄和這位化肥老闆都不瞭解餐飲這個行業，他們根本就不懂食材的正常使用量，這必然導致很多食材採購過量。
別的不說，就說肉類吧，化肥老闆一下子就買了幾十斤，已經遠遠超出了這次包席所需的量。
張飄飄的解釋是多備食材以防萬一。
但張亮不認同，因為根本沒有考慮到，如果新鮮食材不能及時使用，就會造成極大浪費。
隔行如隔山，化肥老闆與專業廚師還是有著天壤之別。
張亮將問題反饋給張飄飄，同時認為，如果要是專業一點的廚師，他們就會根據預計的桌數、客人的數量以及菜品的種類，精確計算食材的採購量，成本就不會這麼大。
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還有蔬菜的採購，問題也很多。
時令蔬菜，不符合本地人飲食習慣的蔬菜品種，採購過多，當地人根本就不會吃，不：()車禍陰影下的家族秘密
