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不知道是怎麼的,她不好意思問店裡的人benny到哪裡去了,如果是別的人不在,她馬上就會問大家了,但因為是benny,她就問不出口。她自己也覺得不可思議,怎麼對benny好像有點另眼相待一樣。

她著手收拾前面的店堂,店子小,她既是接單的,又是收銀的,而且是waitress,所以前面那塊該她打掃。因為是外賣餐館,堂吃的客人都是自己到櫃檯前來點餐,付了錢,就坐在桌子邊等。餐做好了,她用一個長方形的tray端給客人,一般沒小費。

她又把放飲料的冰櫃加滿,把櫃檯上放sauce和刀叉的地方加滿。等她把這些清掃和準備工作都做得差不多了,benny還沒來。她聽老闆說過,其他人每週休息一天,但他跟benny兩個人不休息,因為他們是頂樑柱,餐館離了他們不行。

她忍不住問:&ldo;老闆,benny呢?&rdo;

老闆正在用一把鋒利的小刀剖開大蝦的背,把裡面那條黑黑的東西弄出來。聽到她的問題,老闆頭也不抬地說&ldo;benny回紐約去了。&rdo;

海倫有點沮喪地回到前臺,開始包面幹,英語叫drynoodles,是用一指寬的麵皮炸出來的。美國佬們似乎很喜歡這玩意,店裡幾乎每天都要炸一大堆,然後用小紙包裝好,客人點湯的時候就跟兩包,有時客人不點湯也會要幾包,都是free的。面幹一般都是benny前一天晚上就炸好了,海倫第二天就坐在前臺,邊等電話,邊包面幹。

她一邊包,一邊猜測benny到底是不是回紐約了。她有點不相信老闆的話,一是因為老闆愛開玩笑,二是benny自己從來沒提過要回紐約的事,三是根據她的觀察,如果benny走了,這個店基本上玩不轉的,因為老闆英語不好,店裡的所有事務都是benny出面交涉。

但是她很擔心老闆是想讓她來頂替benny,以為僱了她這個&ldo;斜&rdo;英語的,就可以放benny回紐約去了。她知道自己代替不了benny,因為她一開學就要回b城上課去了。即使她不上學,她也幹不了benny那些活。她一想到benny回紐約去了,就覺得六神無主,待會接單要是有搞不清楚的地方去問誰?

她正在著急,就聽老闆在叫她:&ldo;阿姨,你早上吃東西了沒有?如果沒吃的話,就自己炸兩個雞串吃吧,我現在很忙---&rdo;

她連忙說:&ldo;你不用管我,我自己來。&rdo;

她想為大家做早飯,但店裡那些東西她都不熟悉,想做她家鄉的早餐讓大家嘗嘗,又沒有那些原材料。她只好到冰箱去拿雞串,問大家吃不吃,大家都說&ldo;誰吃那玩意?餐館裡賣的東西,都是哄美國佬的&rdo;。她見別人都不吃,就只炸了兩串。

benny前兩天曾經炸過一個雞串給她吃,是雞胸肉做的,串在一根竹籤上,不知道是用的什麼sauce,有點甜味,炸得外黃內白,肉嫩嫩的。她吃了之後,讚不絕口,可能老闆聽見了,所以叫她炸雞串做早飯。

她以前都是吃了早飯才去上班的,因為餐館要把中午那陣忙過了才會吃第一頓飯,那差不多到了下午三點了。她的胃有點毛病,不能餓,餓了就會泛酸發疼,所以她早上上班之前總是記得吃點東西。但她到了這家餐館,發現benny每天都會做早餐大家吃,有時是炒米粉,有時是撈麵,有時是皮蛋瘦肉粥,前一天就煮好了的,都是她愛吃的東西,所以她就不在家吃早飯了。

她記得第一次吃benny做的早餐的時候,阿sa告訴她說:&ldo;阿姨,我們這是託你的福啊,以前從來沒早餐吃,要餓到下午才有得吃,好可憐喲----&rdo;

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