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他們最終定了一處地理位置優越的,趙喜娣其實早就看中了,只不過這家要的價格比別家高出了一千兩,也算是比較離譜了。
所以她這次帶上了兩位還算有名氣的人來幫忙,果然店老闆見到了韓家三兄弟,語氣都恭敬了起來。
“三位公子,請坐。”店老闆親自來接,態度極好。
“嗯,把你們店裡的招牌菜都上一份。”韓若齡大手一揮。
店老闆立馬笑吟吟地離開了,招呼店小二上了一壺好茶。
“你有沒有想過盤下酒樓後,是否需要換廚師,是否需要換店小二,這些問題。”韓若齡問道。
趙喜娣確實也有考慮過這些問題,不過沒有韓若齡他們考慮那麼周到:“大哥,我想過,不過我的想法就是如果店裡的菜系沒有什麼大問題,肯定是不建議貿然換廚師,畢竟我們還沒有走上正軌。”
“行,那我們就按照你這個想法辦,先試試他們家口味。”韓若齡同意地點點頭。
很快就上來了一桌子菜,看著做工算精細的菜餚,幾個人卻不著急下筷子。
從色香味幾個方面來進行考核,最終他們判定廚師可以,菜餚的口感不錯,不過分量不夠,導致價格虛高,而酒樓的檔次提升不上去,需要再接再厲,把酒樓檔次提升上去。
“另外,我覺得可以設定一些主題類的雅間,不如來幾個鬼屋,哈哈哈。”趙喜娣腦瓜子一轉,一轉就是個鬼主意。
“鬼屋?確定不會被嚇跑吧。”韓若章不覺得是玩笑,真心實意想辦法。
“也有道理!”趙喜娣想了想:“那還是先走中規中矩路線吧。”
等吃完了飯,對廚師手藝點評過之後,他們便喊來了店老闆。
店老闆早就笑吟吟在一旁等待著,就等著他們出價了。
“店老闆,我們是韓府的郎君,此番也是看中你酒樓的地理位置,不知道你們轉讓上的費用可否少上一些?”韓若齡問道。
店老闆臉上掛著笑意不減:“各位郎君都是考察過了,必然知道,我們也是小本經營,並非是漫天要價,我之所以比其他地方高一點,主要是贏在地理位置和裝修上。”
“就這酒樓,裝修還沒三年。”
“嗯,我們明白,不過,現下酒樓經營都不算特別好,我們來了這麼久了,也不見多少客人進來吃飯、想必你多等上一日,就多虧損一些,不如低價轉給我們,你也不落個實在。”韓若章的話糙理不糙。
店老闆笑意凝固,垂下眼眸,明顯有些動心,現在他的酒樓確實生意一日不如一日,馬上要臨近年關了,沒有生意,還要囤上過年的貨物,實在是虧損的。
“也不是不行,不過價格我已經是最低了,最多隻能便宜這個數。”店老闆說著手指比了比。
“意思是少五百兩?”趙喜娣瞪大眼睛。
店老闆點點頭:“最大的讓步了。”
四人眼神交換,趙喜娣覺得也差不太多了,於是便點點頭:“行吧,也算是您仁義了。”
接下來就是商量店員去留等問題,還有簽訂契約的時間,等都談妥之後,四人走出酒樓也是好不得意。
如此忙忙碌碌地過了半個月,酒樓登記,員工安排等事宜都已經安排妥當。
“你準備什麼時候開業?”韓欲焉問正在研究菜品的趙喜娣。
趙喜娣幾乎沒有抬頭:“你拿了大頭,也算是原始股東,你定個時間吧。”
韓欲焉湊近看到她寫的“白切雞”“夫妻肺片”“爆炒肥腸”等選單,眼睛裡笑意不減:“厲害了,一下子寫了那麼多了。”
“不厲害呢,毛筆總是不太習慣。”趙喜娣抱怨道,要是在現代,圓珠筆早寫完十來張了。