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冷一些。
凌夏為期一個月的培訓也早已結束,正式成為了綠光森林的一名成員,畢竟她比別人有著七年未來的優勢,再加上宋巖的悉心調教以及她自己的勤奮努力,使得她在同期新學員中較為出色,在透過了咖啡吧員認證考試,並經過淺川分店店長的親自考察後,凌夏和另外三位合格的學員就正式開始工作了。
今天是凌夏正式上班的第一晚,難免會有些小小的緊張和興奮,當班經理安排她今晚做吧檯,宋巖恰好也和她分到了一起,這樣一來凌夏的心裡有底了,如果她哪裡做錯了的話,還有師傅呢,怕啥。
下午五點到八點是一個高峰期,偌大的一個咖啡廳裡一大半的座位都有人了,所以凌夏有些忙得暈頭轉向,雖然在實習時她已經做得很熟練了,但是真刀實槍地開始干時,還是會有些手忙腳亂。
看到她的樣子,宋巖輕笑一聲,從她的手中接過杯子,低沉的聲音在這柔和的燈光下顯得格外有磁性,宋巖說:“不要緊的,慢慢來。”
凌夏心中一暖,她從來沒有想過,還會有人安慰她說,不要緊的,慢慢來就好。她轉頭對忙碌的宋巖說了一句:“謝謝。”
宋巖邊忙活邊笑著說:“謝啥?誰不是從新人過來的?等熟練一些你就會好多了的,不要怕,師傅我罩著你。”
凌夏感激地說:“謝謝師傅了!”
宋巖回頭看了她一眼:“哎,我說乖徒兒,你不要在那裡站著不動啊,來,在師傅做的時候,你在一邊說著,做什麼咖啡用什麼方法,鞏固一下。”
凌夏點點頭:“好的。”
這時外場的一個服務員過來說:“一杯拿鐵。”
宋巖應了一聲後,側過頭去低聲跟凌夏說:“說來也好笑,在國外,一般都是早餐的時候才會配一杯拿鐵,可是在這裡,就是喝著消遣的。徒兒,來,說說做法吧。”
這些理論,凌夏自然是記得滾瓜爛熟,她張口便說出來:“準備一小杯的ESPRESSO,和一馬克杯的純牛奶,熱至60-65度;把牛奶倒入打泡壺,打成細膩的奶泡,並震掉大的氣泡;在杯中倒入糖漿,加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻;加入奶泡至6-7分滿;緩緩倒入ESPRESSO。”這樣,一杯美式的拿鐵咖啡就做好了。
宋巖滿意地點點頭:“記得到是不錯,就是缺乏鍛鍊,多練上幾次就好了,關鍵你要記住,千萬不要手忙腳亂,你看看那邊做咖啡的美女,動作多麼優雅啊,彷彿一件高雅的藝術,你也照著她的方法去做,一定不會慌了。”
凌夏順著他的目光看過去,只見圓形吧檯另一邊的以為美女正在優雅地打著奶泡,她的動作渾然天成,不見一絲一毫的疲憊和慌亂。原來,做咖啡還可以這樣。
“徒弟,下杯就由你來做吧,我在邊上看著,指導一下你。”宋巖又扔出來這麼一句話。
接著便有人要了一杯卡布奇諾,其實凌夏前世時就很喜歡卡布奇諾,到咖啡廳基本上就點這個,要不然就是非常香甜的摩卡,這對她來說非常簡單,於是她在心裡默默地念叨著:將深烘培的咖啡注入事先溫熱的小杯子,加上2小匙的砂糖。將1大匙鮮奶油浮在其上,再灑些檸檬薄片或柳橙薄片在奶油上,杯上灑肉桂粉,然後以肉桂枝代替湯匙。
很快地做好之後,宋巖滿意地點頭:“不錯,以後就這麼做,絕對不會再出錯的,凌夏,你悟性很高,學習能力又強,我真是收了個好徒弟啊,挺省心的。”
凌夏把杯子遞給做外場的之後,回頭說:“得了吧,師傅你再誇就要把我誇到天上去了,我有多笨自己還是心裡有數的。”
宋巖嘖了一聲:“我說你怎麼不信呢?我好歹也帶過三四個徒弟了,你還算是比較聰明的一個了。”
凌夏說:“