一百九十二 (第2/2頁)
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黑暗程度。
第一樣是烤豬眼睛，字面意思。桂西北一帶會把新鮮豬眼睛用竹籤串起來，一串四個，刷上各式醬料燒烤，是夜宵燒烤攤上的奇葩。據說咬下去爆漿，嚼起來筋道，口感極好。而我不敢吃的原因是它一端上來，四隻眼睛齊刷刷瞪著你，那感覺……咦惹！
第二樣是屈頭蛋，這是越南和京族人的美食，當地人說對偏頭痛有很好的治療作用，當地不乏有對這個極其上癮的人，但我不敢恭維。越南屈頭蛋和南京活珠子還是有區別的，不是雞蛋而是毛鴨蛋，而且孵化時間貌似不會太嚴格，所以毛多毛少等於開盲盒。其實我試過鵪鶉屈頭蛋，因為小，看起來沒有那麼觸目驚心。其實加上特製醬料和香料後味道也還不錯，但最後還是在視覺和口感上敗下陣來。
第三樣就是蝌蚪湯，是桂北苗族人和侗族人的發明。原本我對各種油炸蟲子也不是特別過敏的，就連兩廣交界吃臭屁蟲（學名椿象）我也斗膽試了，卻唯獨對這個蝌蚪湯尤其接受不了。他們從田地裡面將蝌蚪撈出來，這些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指頭長，有一些已經長出腿來了，清洗後，倒入燒開的水中煮，然後加入酌料即可食用。那場面，真是沒法形容。
不過，有些別人視為黑暗料理的東西我倒是可以接受一些，比如羊活血、魚生、烤竹鼠（一鼠當三雞）、鴨醬、沙蟹汁、牛歡喜、豬花腸……畢竟我也是大口灌過老北京豆汁的猛士，唯獨希望瑤族老鄉別捧著一大把竹蟲讓我生吃就好???，這好意領不了一點。
