第16章 熬鹽 (第1/2頁)
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羅志遠皺著眉頭，仔細地回憶著。吃的還是那幾種食物，穿的還是皮衣，喝的還是山泉水。為什麼身體會浮腫呢？
難道是食物出了問題？羅志遠把燻肉、鮑魚乾、海帶、海白菜檢查了一遍，並沒有變質。
驀地，羅志遠想起了德爺在一期節目中說的，人在短期內不吃鹽，問題不大，但長期不吃鹽，就會出現頭暈、乏力、身體浮腫等現象。
他來到島上四個多月了，一直吃燻肉、海鮮之類。他以為，海鮮裡肯定含鹽，所以一直沒有在意，難道是缺少鹽的原因？
羅志遠沉思了半天，不管是不是缺鹽的原因，他現在能做的，也只有從鹽上入手。
高一的時候，曾經學過海水中的鈉和氯。化學老師還專門講過，古人的煮鹽技術，聰明的古人，是如何把鹽中發苦的氯化鈣和氯化鎂去除的！
“有火有盆有海水，就當做化學實驗啦！”羅志遠想道。
說幹就幹，他拿起一隻陶盆，跑到海邊，端了一盆海水回來，放在爐子上，開始熬了起來。
不到半個小時，海水便被燒開。又熬了一會兒，盆內的海水越來越少，屋內已是熱氣騰騰。
羅志遠看了看盆內，周邊已經開始出現白色顆粒，這些便是鹽了。
眼看盆中的海水只剩下一少半，羅志遠把盆挪開，停止加熱，再把盆中的水倒掉，然後把盆中沉澱下來的鹽，倒在另一個盆裡。
食鹽的溶解度比較低，海水被蒸發以後，最先結晶出來的，基本上都是純淨的鹽。
他倒掉的水裡，還有一些沒有結晶的鹽，但更多的的卻是氯化鎂和氯化鈣，也就是導致粗鹽發苦的東西。
因為它們的溶解度比食鹽大得多，只要一點兒水，就可以溶解很多氯化鈣和氯化鎂。
羅志遠拎著水盆，又到了海邊端了一盆海水，繼續熬製。熬到海水只剩三分之一時，盆裡析出鹽來，他就把剩餘的水倒掉。
如此做，雖然麻煩了些，但對羅志遠來說，就當鍛鍊身體了，反正閒著也是閒著！
就這麼著，羅志遠一盆接著一盆地熬製，不知不覺，盛放鹽的盆裡，已經裝了滿滿一盆。
趁著中午暖和，羅志遠又跑到小溪邊，砸開冰，取來淡水，一勺一勺地倒進放鹽的盆裡。一邊往裡倒水，一邊用小木棍輕輕攪動著。
這麼幹肯定會讓一部分鹽溶化掉，但更多的是，可以把食鹽表面的氯化鈣和氯化鎂洗掉，讓食鹽更精純，他這是犧牲數量，提升質量！
當然，洗鹽是有技巧的，需要加多少水，怎麼加，都是有講究的！
洗了兩遍，盆裡的鹽少了四分之一，羅志遠便停了下來，應該差不多了，再洗，鹽就沒了！
他把剩下的鹽，端到爐子上，又熬了一會兒，把裡面的水分徹底熬幹，終於得到了又細又白的鹽。
羅志遠把熬好的食鹽，倒進一隻罐子裡，放在火爐旁。
接著，他又搬過一塊石板，石板上放著一個圓滾滾的、形如擀麵杖模樣的石頭。這是他無意中撿到，打磨一下，改造成碾子，用來碾壓食物。
他用小盆取了些燕麥，一陣揉搓，去掉外殼，然後放在了石板上，開始來回滾動碾子。
一旁的悟空，看得眼饞，老是想伸手試試。
羅志遠呵呵一笑，說道：“小心點兒，別弄到地上！”然後，就把碾子讓給了悟空。
悟空扭頭看了看羅志遠，雙手扶著碾子，學著羅志遠的樣子，開始碾壓燕麥。
羅志遠則用煲湯的瓦罐，取了一罐子水，放在爐子上，然後放上兩隻鮑魚乾，加了些新熬製的食鹽，開始煲起了鮑魚燕麥湯。
等到水開，悟空已經把燕麥碾碎，羅志遠拍了拍它的頭，誇讚道：
