第12部分 (第2/5頁)
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她一眼，“你這個老婆子，不知道說你什麼，精明起來，比賊還精，糊塗起來，比豬還蠢。”
張氏見老頭子罵她，卻也不是生氣的罵，她也就不生氣，笑道：“我要是不算計，你們早喝西北風了，一個個比一個精明，一個個比一個好吃懶做的。”說著出去看柳氏教女兒們和麵擀餅了。
她發現這個大兒媳婦就是精明，從來不出無用的功，擀個餅既讓大傢伙開心，又順便教了閨女。
秀瑤才這麼點兒，竟然也教著幹精細活了
，那兩個蠢媳婦就不會。
柳氏指揮著讓秀芹和麵，給她講解做什麼麵食活什麼樣的面，擀餅就要軟一點，擀麵條就要硬一點，做過年或者白喜事的餑餑就得戧面等等。
秀瑤倒是沒想到活個面還這麼多門道。
現在和麵的活兒，柳氏主要是教秀芹，然後秀容和秀瑤就是看著，並不真動手，免得太小學不會還浪費了糧食被婆婆打罵。
秀芹十指纖纖，在雪白的麵粉裡如靈蝶飛舞，活好了細面的，還得活一盆粗麵的。
秀瑤看那些面也沒有多精細，尤其是粗麵甚至還有粉碎不徹底的小顆粒呢。
面活好了，放在大瓦盆裡醒一醒，柳氏又指揮著秀容和秀瑤在灶前支起鏊子，蓋上鍋蓋拿一面挺杆線釘的蓋墊來放著，又去抱柴火來。
這種鏊子烙餅，秀瑤小時候在爺爺和外公家都見過的，雖然沒燒過，卻也知道是怎麼回事。她非常喜歡吃，每次除了烙餅，都會烙韭菜餡的盒子，大大的，吃起來軟軟的卻又筋道有咬頭，想著她不由自主地嚥了口唾沫，自己真是越來越饞了。
最開始柳氏擀餅，讓秀容燒鏊子，秀芹和秀瑤分別看著。
秀瑤看柳氏擀餅的時候，姿勢優美，動作猶如行雲流水一樣，原本一塊軟軟的麵糰在她靈活的手下繞著擀麵杖推呀推，展呀展，就變成了一張有緣又大又薄又白又平的餅，她幾乎看不見是怎麼撒防粘的麵粉的。
餅好了，然後用擀麵杖卷著利索地搭在已經燒熱的鏊子上，然後繼續擀下一個。
這邊秀容一邊往鏊子底下添了幾根棉花柴，然後把鏊子底下的火往邊上撥了撥，秀瑤就看著鏊子上的餅，慢慢的中間先鼓起小泡來，以肉眼可見的速度開始變得微焦，然後邊緣也開始因為受熱稍微脫離鏊子。
這個時候，秀容用一柄已經被烤得黑漆漆的薄薄的木劍一樣叫做翻餅杖子的東西，先將劍頭輕而快地□去，然後慢慢地顛，直到整個插在餅底下，然後將餅翻過來繼續烙。
秀容動作熟練，也是一氣呵成行雲流水般，秀瑤就好像是看錶演一樣，那餅整個就翻過來了，分毫不差，重新覆住了鏊子。
秀芹讚道：“娘，三妹燒鏊子越來越好了。”
柳氏嗔了秀容一眼，“就知道賣弄。”
秀容得意地看了秀瑤一眼，“小妹兒，學著點兒，姐姐教你。”然後巴拉巴拉地說了一通其中的竅門，秀瑤沒有做過，只聽能有什麼印象？不過她還是小雞啄米一樣點頭。
秀容把翻餅杖子往她手裡一塞，“你試試。”
這時候正在顛簸萁的張
氏道：“別把餅戳爛了啊。”秀容吐吐舌頭，一個餅好了，搭起來挑到放在鍋蓋的蓋墊上，柳氏的第二張餅也到了。
這樣一來一去，很快蓋墊上就有了好幾張餅。
柳氏起身招呼秀芹來試試，秀芹已經學過幾次，擀餅也像模像樣了，不過要達到柳氏那水準自然不是一日之功的。
秀芹幹活仔細，只是功夫還不到，那餅就容易粘，雖然不至於破，卻也有了褶，她就有點著急，秀挺的鼻尖上沁著細密的汗珠。
柳氏在旁指揮著，“彆著急，雙手不要緊張，用力要均勻，放得開收
