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體力和精力。
敖晉到的時候，只聽見這一群人正在打賭。
“三天！十塊美金，不到三天她們就會夾著尾巴逃掉了。”二廚勞倫斯是老闆多倫的弟弟，也有一身好廚藝。
“我覺得只有一天，晚點她們來看到要背的東西，明天就嚇得不敢來了。”外場服務員，金髮帥哥克萊德笑道。“二十塊美金，我賭明天就再也看不到她們美麗的臉蛋了。”
“我倒滿看好她們的，一個星期，二十塊。”酒保傑夫笑著加入賭局。
“不不不！”多倫在一片不看好的聲浪中殺出重圍。“你們沒跟那兩個漂亮女孩面對面說過話，她們的企圖心很強烈，跟當年晉來我這裡面試的時候一樣，我認為她們會在店裡做很久！”
“女孩？”敖晉插話，讓談論得正開心的眾人噤聲，全都轉過頭來看他。
只見敖晉雙手環胸，細長的鳳眼銳利的掃向一臉心虛的多倫。“我不在的期間，你又做了什麼？”
“嘿！放輕鬆點。”多倫拍拍他的肩膀。“我只是請了兩個漂亮的女工讀生。”
“女工讀生？”敖晉沒好氣地瞪了他一眼。“你還沒有學乖嗎？”
他在多倫工作四年餘，從他來的那一天起，多倫就沒有女性員工，因為這裡的工作量大，要求嚴格，漂亮女孩不會想在這裡工作，偏偏多倫有個壞習慣，他喜歡店裡的服務生不論男女，都要有張好看的臉蛋。
每年總會有女孩看中多倫帥哥多的特點來應徵，結果不到三天就逃之夭夭，還留下許多麻煩給別人收拾。
上學期一位萊斯大學英語系的女孩來這裡工作三天，最後不幹了還把酒窖裡的紅酒搬走一箱，而那箱酒還是外燴客戶下的訂單，害他們為了解決那箱酒的問題疲於奔命。
瞧，那麼美的女孩，內心卻這麼汙穢不堪。
美麗的女孩都有缺陷，這是敖晉對漂亮女孩的偏見。
“你見了她們一定會改觀的，她們真的很──”多倫努力說服他。
“很漂亮？”敖晉白了他一眼。“你這老毛病還不改一改。”
“我想要我店裡有漂亮的女服務生嘛。”多倫咳聲嘆氣，帥哥看久了也會是膩的，偶爾要有漂亮女生養眼一下。
“真是夠了。”敖晉對老闆的任性大搖其頭。
店裡每年總會有因為畢業而離職的工讀生，所以多倫每年都會抱著試試看的心理，應徵幾位年輕漂亮的女孩進來，但是每次都丟給他帶，然後沒幾天她們就受不了店裡的高要求選擇離開。
在這裡當外場服務生的第一個要求，就是得把選單上所有的料理作法、食材、價格背得滾瓜爛熟，連酒單也得記得一清二楚，以應付顧客突如其來的詢問，因此除非有超強的記憶力，否則是不可能在一個星期的時間裡全數記住的。
接著，打掃工作得確實，每天下班後得把可容納六十人的餐廳打掃乾淨，隨時注意廁所的清潔，還有得在用餐高峰時間前，把所有餐具和玻璃杯擦得晶亮，每一張桌子都得擺上一隻白色的陶瓷小花瓶和一朵新鮮玫瑰，再把餐具和餐巾依規定擺好。
進貨退貨也屬外場人員的工作範圍，搬重物是家常便飯，所以這裡的工讀生以男性居多，而且不時還有外燴工作，必須跟著老闆四處跑。
多倫餐廳生意好，工作多，相對的時薪也不少，一開始進來這裡工作難免不適應，但習慣了之後也就不覺得累了。
多倫是個體貼員工的好老闆，每天晚上都會準備美味的晚餐讓員工們享用，而那些都是店內選單上沒有的私房菜，用美食收買人心。
多倫長得黑黑胖胖的，不甚起眼，但賞美標準奇高，敖晉可以想見那兩個新來的工讀生有多年輕貌美，否則做事謹慎的多倫不會同時錄取她們
