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張毅就完全沒有這樣的自覺，對於李二和長孫的自行腦補，他接下來的一句話頓時就將李二氣的恨不得一巴掌抽在他臉上。
只見張毅朝李二拱了拱手，然後似乎根本就不清楚眼前情況似的，對長孫恭敬道：「娘娘誤會了！如果用年老的鴨子做烤鴨可做不出來這般細滑的口感！」
一邊說，張毅就將盤子裡被他片成了的鴨骨架端在了手裡，解釋道：「成年鴨因為成年，所以骨頭非常硬，並且肉質也會變得相對於比較綿軟，吃起來不僅咀嚼很難，而且烘烤的時間也不容易掌握。
然而像這種百日鴨就不同了！因為它們都是仔鴨，所以骨頭非常細嫩，肉質也相當的纖滑，而且醃製起來也更加入味！」
正解釋的津津有味，並且還非常以發明瞭這樣的一道美味而變得得意的時候，李二就再也忍不住的發火了。
酒杯被他『啪』的一下頓時就被李二扔在了地上。
瓷片紛飛間，整個場間立刻就籠罩上了一層壓抑的氣氛。
「陛下！」長孫也是一驚，趕忙拉住了李二。
而其他的皇子、公主、甚至侍衛和宮女都一臉恐懼的唯唯諾諾起來。
「陛下，您聽小臣解釋！」張毅也是被驚出了一身的冷汗，沒有想到，李二一發脾氣居然有著這樣大的氣場。
不過他有的也只是吃驚，當下便立刻快速的解釋道：「陛下，用仔鴨作為食材其實經過小臣以及張家莊眾位莊老仔細研究推敲出來的結果，不僅不是鋪張浪費，甚至還是利國利民啊！」
聽到張毅這麼說，李二這才略微再一次強壓住了心裡的火氣，不過兩眼間還是死死的盯著張毅，看他如何解釋。
要知道，大唐如今經過天災、兵禍之後可以無論什麼地方都已經到了貧困的邊緣，在這樣的情況之下，像張毅這種在他看來僅僅只是為了滿足口腹之慾，就能宰殺未長成的仔鴨的行為，就是一個助長歪風邪氣的苗頭。
如果不能制止住這種苗頭，一旦社會上形成這種奢侈之風，那麼對大唐來說無疑便是一種災難。
正是如此，李二對張毅這種做法才無比的憤怒！
「陛下，正如你所言，一隻鴨長成需要半年時間，不過在這半年時間裡鴨的生長卻是隨著時間的不斷增長而有一些變化！」張毅將身子不由得朝後面退了兩步，避開李二的威勢，解釋道：「咱們就從鴨的生長階段說起！」
說著，張毅就拿起了一塊小石頭，在地上畫出了一條直線，在前面標註了三段距離之後說道：「我把這個生長階段分成了三部分，其中分別是幼年期，成長期以及成熟期！陛下，您看，這一小段距離就代表著鴨幼年時間的生長時間！」
李二定睛一看，張毅的手正指著最前面的一段距離，而且根據張毅的解釋也能夠非常清楚的分辨，於是算是認同的點了點頭，然後示意張毅繼續說下去。
張毅道：「這個階段鴨仔進食少，但是生長比較快速，在二十天左右的時間裡他們一般可以長到三兩，個別可以達到四兩！而一但度過了這個階段，那麼就會迎來它們生長的黃金時期——成長期！
這個階段時間略微有些長，正如這條線的標註，它長達兩個多月的時間，但是這個時間裡他們的食量會逐步增加，相同的，它們的體重也會飛速生長，到了第一百天左右的時候，那麼這樣的一隻鴨一般都會超過三斤！
當然，如果採用張家莊精心研究出來的飼養辦法，我們可以讓它們的體重達到四斤！可是過了這個階段，進入了成熟期，鴨的食物消耗不會減少，但是它們的生長卻會變得緩慢起來，由此可見，這個階段對於養鴨來說投入和產出已經不成正比，除非等到產蛋，否則的話前面帶來的利益將全部在這個階段消耗一空！」
