第20章 藥舍學習 (第3/3頁)
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的活，還是送去學門不費力氣的手藝。
“鐵錘，你可以把火生起來了。”劉鐵錘在鐵匠鋪學得一手燒火本事，控制火候比一般人準些。
“嫻丫頭，石橋現在做的是切制，所謂切制，就是將淨選後的藥材進行軟化，切成合適的片、絲、塊、段等。”
“主要目的在於有效成分的煎出，利於炮炙、調配和製劑，更有利於鑑別和貯存。”
“觀山和鐵錘這邊是炒法，炒法是將淨制或切制後的藥材，篩去灰屑，大小分檔，置預熱容器內，加輔料或不加輔料，用不同火力連續加熱，並不斷攪拌或翻動至一定程度的炮製方法。”
“鐵錘控火恰當，最適合做這個，炒法按火候要求的不同，分為微炒、炒出汗、炒香、炒黃、炒熟、炒焦、炒黑之分。”
“這炒法是為了增強藥效，緩和或改變藥性，降低毒性或減少刺激作用，矯臭矯味，利於貯存和製劑等。”
“還有其他的炮製法子，你以後慢慢看慢慢學，就明白了。”
張嫻兒眼睛亮亮地看著眼前的景象，聞著藥香，一點一點地印在腦子裡。
她決定先熟悉切制，給何石橋打下手，何石橋講得很細緻，藥性特徵和形狀要求都說得很詳細。
張嫻兒聽得入神，恨不得自己能馬上一句句用筆記下來。
上一世張君峰兄弟為了跟張嫻兒更好地溝通，很努力地教她認字寫字，所以張嫻兒日常用的字都認得。
“嫻師妹，別擔心記不住，等你跟著師父認字了，我就把我的手札給你抄，這些我都寫下來了。”何石橋溫和地說。
張嫻兒表示很期待，她估計要讓他們大吃一驚了，認字速度異於常人，全靠上一世的記憶。
藥舍的午飯是何嬸子提著菜過來煮，一般不費功夫去炒菜做湯，都是蒸菜飯、下麵條、煮鹹粥蒸饅頭。
“嫻丫頭，這是你姥爺讓我帶給你的，你姥姥做的豬肉辣醬，耐放，讓你拿著放在這邊配飯吃。”臨近午飯時間，何嬸子挎著籃子笑眯眯地出現。
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