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趁著江母不注意，江奶奶還衝著趙桂枝點點頭，又拍了拍胸口，意思是包在她身上了。
入秋之後，天氣逐漸轉涼，連唯一要擔心的中暑都不用愁了。趙桂枝特別放心的去忽悠她那倒黴婆婆了。
都準備增加小食攤上的美食品種了，要商量的事情當然不少。
美味甚至都在其次的，關鍵是利潤啊！
做買賣，不講究利潤那不是玩過家家嗎？要在，滷味最貴的是滷料，但滷料是可以重複使用的。假如是夏天會很麻煩，但如今都入秋了，只會一天比一天冷，配好的滷料甚至可以用到來年春天，中間只需要根據消耗，增加一些配料而已。
滷肉的滋味肯定是最好的，但價格也會是最貴的。
趙桂枝提議每一鍋裡都需要肉類來提味，再配上其他的素菜，還有就是她秘製的素肉，這個從口味上能有七八分像肉。
辣鹵田螺又是另外一種滋味了，上輩子當別人忙著吃小龍蝦時，她卻愛極了吃田螺，一大盤盛出來拿去陽臺上吮著吃，樓上樓下都能被饞哭了。
當然，還有辣鹵魷魚、蝦等等，滋味也很不錯，可這兩樣比較罕見，不太好辦。
就好比，滷肉裡面的王者，川味鹵乳鴿，味道確實是一等一的，可她上哪兒弄原材料啊！
最終，婆媳倆商量決定，滷肉就只有豬肉，還不是好的豬肉，而是豬下水。鹵素菜的花樣可以多一些，趙桂枝提供了幾種食材，就算江家菜園子裡沒有，別人家總歸是有的，時蔬類的特別容易收購，價格也會很便宜。
「田螺先不管，你不是說田螺的滷料跟其他不一樣嗎？我明個兒回一趟孃家，先看看能不能收上來，到時候再說。」
「行，那咱們今天就先嘗一嘗我做的滷菜吧！」
有一點，趙桂枝沒說，她已經發現了這年頭或者他們這一帶沒有滷味。而滷味跟燒烤又不同，燒烤這玩意兒特別容易被人學去，而且就算醃料有所不同，一般人也沒那麼講究。至於撒在燒烤串串上的配料，稍微懂點兒廚藝的人，一嘗就知道個大概了。
但滷味不是。
趙桂枝的鹵方最初是從網上找的，後來又買了專業的滷味書籍來研究，再經過了她自己無數次的試驗，最終才定型的。
可不管是什麼，都是基礎最難的。根據現成的幾百個配方，取長補短，選出最好吃的，那當然是很簡單的，最多也就是比較耗費時間而已。
但假如沒有基礎配方呢？
那麼，滷味就將成為她將來開小食鋪子的招牌了。
第54章
趙桂枝做的滷菜，得到了全家人的一致好評。
其中，吃得最開心的莫過於江奶奶和虎頭了。這倆原就是吃貨，況且滷味這東西吧，剛開始是真的好吃，當然多吃幾次還是容易膩味的，可只要有段日子沒吃了，照樣想得慌。
擱在這年頭，吃膩是不可能的，虎頭連大白饅頭和白米飯都吃不膩，更何況是滷菜了。
就連趙桂枝，算起來都有一年光景沒嘗到這味兒了，也是吃得香噴噴的。
吃飽喝足就該說事情了。
江母心裡原先還擔心滷肉的成本價太高了，畢竟那是肉啊！可等滷味上了桌，發現是又有肉又有菜的，早先的擔憂自是立馬被她拋到了腦後。
這肉或許吃不起，菜還能吃不起了？
「這個好，只要提前煮好了，到時候提著桶子過去就成。不過最好還是分一分，總不能都是一個價吧？」江母兩眼熱切的看著已經空了的大海碗，提出了自己的建議。
趙桂枝點頭：「自家人吃東西當然不用那麼麻煩，等咱們賣吃食了，肯定要細分的。鹵豬蹄是最貴的，鹵豬下水味道好又便宜，但最便宜的肯定是滷菜了
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