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不同的魚類做出的魚膠又被分為不同的種類，其中，以加利福尼亞灣石首魚做出的魚膠最為名貴，被稱為黃花膠，一般認為是花膠中的頂級貨色。
根據綠色和平組織公的資料，從2008年開始，黃花膠的價格開始一路飆升，2011年甚至達到每公斤100萬港元的驚人數字。
實際上，華人發現加利福尼亞灣石首魚是在20世紀20年代，那麼在此之前，我們用什麼做花膠？
在用石首魚做黃花膠之前，我們使用的是黃唇魚，又名大澳魚，金錢魚，作為我國的特有品種，它的分佈範圍十分狹小，僅限於中國南部沿海，它的魚膠成品名為金錢幣魚膠，被稱為魚膠之王。
2006年，黃唇魚被世界自然保護聯盟紅色名錄列為極危，而在我國，這種魚是國家二級保護動物，捕撈這種魚屬於非法行為。
但是在香江，也是魚膠需求最大的地區之一，僅有香江水域2%的區域，被列為禁止捕撈黃唇魚的區域，其它的地方完全的合法，操作起來可就簡單了。
晚上的時候，林澤在珠江邊找了一個地方上岸，這裡原來是老城區，根本不用打車了，直接朝著霓虹燈閃爍的地方走去。
隨意的找了附近最新的酒店，幾星的都無所謂，關鍵裝修要新才行，這裡還有解放前開業的五星級酒店，愛群大廈你住不住？
這一趟是悄悄地行事，乾脆的誰也不聯絡，這兩天就到處的採購算了，好在上一次跑過了一次，有些直接打電話都可以安排送貨。
6月20日一早，林澤叫醒了睡得迷迷糊糊的女朋友，他是夜裡趕過來的，把握著時間天亮上岸，回到酒店艾瑪墨菲還沒睡醒呢。
看著女朋友那迷糊樣子，分開了兩三天的時間，林澤火氣也很大，決定大清早的教訓她一頓！
“這兩天逛的怎麼樣？還有沒有要買的？”林澤摟著女朋友問到。
“這裡簡直就是購物天堂，我這兩天都沒有離開這條彌敦道附近，而且我很喜歡這裡的茶餐廳，小小的地方，做出的東西又快又美味！”艾瑪墨菲迷戀的看著男朋友，這個男人讓她徹底淪陷。
“還想去哪裡逛？要不要換個地方，香江最好的購物聖地在對面的灣仔，要不我們去逛逛？”林澤笑著問女朋友，兩三天都沒換地方。
“好啊，好啊，我今天要吃大餐，這幾天光吃小吃了。”艾瑪墨菲摟著男朋友撒嬌。
“酒店就有啊？這裡的中餐廳可是很出名的，西餐也是。”林澤疑惑的說到，不捨的花錢？
“我一個人吃有什麼意思？”艾瑪墨菲翻了一個好看的白眼，簡直不解風情啊！
“好吧，今天我們找個大明星一起吃飯，把這裡的房退了吧，住到對面去，省的再跑回來了。”林澤提議退房住去灣仔。
“好啊，都聽你的，這裡的大明星我只認識傑克陳。”艾瑪墨菲笑著說到。
“那我可不認識他，我準備找我的族兄，還不確定他有沒有空，畢竟明星都是很忙的，我們算是突然襲擊。”林澤準備給剛認識的林峰打個電話，他對這個人印象挺好的。
“阿澤，你是在香江嗎？”林峰的聲音傳來。
“峰哥，你派人跟蹤我是不是？怎麼知道我到了香江？”林澤故意搞壞的問到。
“拉倒吧，我有你的影片賬號，也看了你的朋友圈，一猜就知道了，你現在哪裡？”林峰直白的說到，別的地方也不會給我電話啊！
“我在半島準備退房呢，找你想問問今晚有沒有空一起吃個飯？另外能不能幫我找一家熟悉的中餐廳，幫我加工一下海鮮，我搞了一條過百斤的金錢幣，找人幫忙處理了魚膠，魚肉也不能浪費啊，莪還沒吃過呢！”林澤確實沒吃過，也沒見過這魚怎麼做法，也好
