第36章 爆炒豬下水 (第1/2頁)
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豬肉佬抬頭一看，暗道想岔了。
這一次可是個白白淨淨的小夥子。
他心裡不由有些詫異，怎麼最近一個個的都吃上沒人要的豬血了？
“還有，剛殺的豬，血還是熱的，肉倒是沒什麼好豬肉，都是些豬下水和骨頭了。”
大叔端出來了一大桶豬血，陳子軒看過去，鮮紅色的，都還沒完全凝固，果然新鮮。
“大叔，再給我來一點粉腸，豬肝，豬大腸，豬肚，還要一條筒骨，看看多少錢。”
陳子軒空間小莊園裡面剛好還有一些掛麵，到時候自己煮個豬雜麵吃，多香。
這些豬下水也都沒什麼人吃，因為太髒了，大家都弄不乾淨，還浪費調料。
很少會有人買，除了是想要開葷吃點油水，賣的特便宜，這麼多豬下水有三斤。
算起來也才九毛錢，不到一塊錢，再加上這條大筒骨，剛剛好一塊錢而已。
“小夥子，剛好一塊錢，這豬血不收你錢了，你自己有東西裝嗎？”
陳子軒拿出來竹筐。
將豬下水這些全部放在裡面，幸好裡面鋪了一個塑膠袋，要不然就龐臭了。
“大叔，豬血就倒這個桶吧！。”
他從空間裡面有拿出一個小桶，澆水那個，剛剛好裝了滿滿的一桶。
給了錢直接就離開回去了。
調料配菜那些，反正知青點還有，知青點沒有的配菜，他空間小莊園裡面也還有。
回去後，先將這些豬下水拿到院子外清洗，他有些期待辣椒爆炒這些了。
這個很下飯，就大米飯，香得很。
今天是最後一天。
差不多能完工了，得請人吃頓好的。
從空間裡拿出一些以前奶奶放久了的大米，看起來有些發黃，有一點黴味了。
陳子軒也是前不久，翻東西喂小雞的時候才發現的，但是太大粒了，小雞吃起來有些費勁，還要磨碎一點，他嫌麻煩就懶得弄。
裝了一斤出來，仔細的搓洗。
必須徹底清洗掉這一股黴味，畢竟都是要吃進肚子裡的，肯定想要好吃一點。
洗了不下五遍，那一股黴味洗的七七八八，聞起來沒有那麼難聞了。
清洗乾淨放在邊上。
時間還早，就是那些豬下水有點難以清洗，那個味道，真的是酸爽。
“對了，奶奶教過我的，可以用草木灰清洗，用麵粉也太浪費了。”
以前在現代的時候，他一般都是奢侈的用麵粉或者澱粉清洗這些的。
畢竟又不值幾個錢。
現在他捨不得了，這都是錢啊！
從灶坑裡挖了一勺子的草木灰，直接就倒在這一盆豬下水裡面。
筒骨就一整條放在鍋裡燉上，裡面的肉陳子軒都剔出來了，打算用肉沫再炒個菜。
這些豬下水裡面，最難清洗的就是豬大腸和豬肚了，其它的就簡單多了。
洗了差不多一個小時才全部弄乾淨，他感覺整個人都有怪味了，特別難聞。
將豬大腸焯過水後，放在砂鍋裡面。
倒點花生油，醬油，老抽，添一小塊冰糖，再放一整個八角，還有桂皮。
陳子軒打算滷兩條豬大腸，另外一條裡面有比較多油的就拿來爆炒辣椒。
豬肚也是炒，不過並不打算炒辣椒，他怕有人不能吃辣的，打算拿來炒芹菜，因為剛好院裡還有一小行芹菜，要是有香菜更好。
都不知道有多饞香菜了，陳子軒是那種連吃火鍋都可以吃一把香菜的人。
粉腸和豬肝切一半出來放進空間裡。
另外一半就全部切了放在湯裡，這樣子湯
