第116章 (第2/3頁)
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果煮的時間長了麵糊皮還會脫落，若是一開始就把炸貨疊著放，最底下的炸肉外殼還會變軟。
要說味道多精緻，那肯定是沒有。
可現在沈思勤想著竟然也有幾分饞。
所以他也沒弄什麼花哨的做法，就是單純選了今年新麥子打出的麵粉調了麵糊，這是沈思健從他們老家買的，麵粉不算特別細膩但是麥香十足。
調製好麵糊沈思勤就轉身注視著藺聖錦切豆腐。
被沈思勤這樣看著，藺聖錦那慣常十分穩的手微微抖了一下，他深吸一口氣很快冷靜下來。
他將手頭那一片豆腐片放好，轉頭問他：“看什麼呢？小沈老師，你現在沒別的事幹啊？”
“不是，要先炸豆腐，再炸肉，不然要串味了。”沈思勤笑著搖頭。
炸年貨也是有講究的。
一般來說都是先炸豆腐，再炸素丸子，然後炸豬肉，最後炸魚。
這樣不容易串味，其中豆腐的味道最淡，當然要先炸豆腐。
“這樣啊，真是事事都有學問。”藺聖錦瞭然地點點頭說。
“我切的有點慢。”藺聖錦抿了抿嘴，早知道要先炸豆腐他就切快一點了。
“慢慢來正好，我把油鍋架上。”沈思勤收回目光，沒再看藺老師。
藺聖錦輕輕鬆了口氣，幹活的時候他還是不想讓沈思勤一直盯著自己的，有點緊張。
他稍稍加快了手上的速度。
一塊塊方方正正白白嫩嫩的豆腐被他疊放在盤子裡。
沈思勤開小火熱油，炸東西火一定一定不能太大！
“我切完了，油好了嗎？”藺聖錦用手巾擦擦手問。
沈思勤將手放到油鍋上方，試了試油麵上方的溫度。
“再等一小會，油溫還不夠。”沈思勤收回手說道。
藺聖錦不解地看著他的動作。
“其實我以前就想問，把手放上去你是怎麼判斷溫度的。”
沈思勤教他們做菜的時候還是會詳細描述對油溫的要求的，但他自己做飯就隨便一看一試就行了。
“主要靠感覺。”沈思勤歪頭想了想。
這感覺還挺玄學的，沈思勤說著又伸手試了試油溫：“現在差不多了。”
沈思勤說著拿起幾片豆腐，順著鍋邊放入油鍋，稀碎的噼裡啪啦聲隨即響起。
藺聖錦搖搖頭：“看來想要做好飯還是講究天賦的。”
他現在也就是做日常飯菜的水平。
“嗯，我或許有點天賦吧。”沈思勤找出一雙筷子，毫不猶豫地接下了藺老師的誇獎。
藺聖錦看了眼開著透風散味的窗戶，瞪了他一眼，卻沒有做什麼親密的舉動。
沈思勤順著他的目光看到了大開的窗戶。
沒辦法，炸東西要是不開窗透風，那油煙味也是夠夠的。
看來為了自己的美好生活，新家一定要裝抽油煙機！
“你離著窗戶遠點，有冷風。”沈思勤用筷子輕輕將已經定型的豆腐片翻了個面。
“沒事，這邊幹著火不冷。”藺聖錦立刻拒絕。
沈思勤無奈說：“那你搬兩個大凳子過來吧，我想坐下。”
老站著也不是個事啊。
藺聖錦聞言去找了兩個高些的凳子，兩人一人一個坐著。
第一鍋豆腐熟了，金黃金黃的，看著就好吃，沈思勤將其盛出來。
他特地洗了個大大的鐵篦子，將炸貨放上去，瀝乾油。
下上第二鍋。
沈思勤稍等了一會，才拿起一個盤子將瀝乾油的炸豆腐夾起一片放上去。
“嚐嚐熟沒熟，小心燙。”沈思勤將盤子遞過去。
