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奶,一斤紅薯放多少糖呀?”
“沒準,得看紅薯甜不甜,咱家這個紅薯可以少放點糖。”
“五斤夠嗎?”
“哪用那麼多,兩斤都有得剩......”
紅薯削皮之後還得洗一次,然後切厚片放柴火灶的大鐵鍋隔水蒸,涼末兩人剛好買完東西回來,就湊一起燒火,順便扔幾個紅薯進去烤。
“就知道吃,把紅薯藤還有那些皮收起來回家煮了豬食餵豬......”
輝哥家養著一頭豬還有一群雞鴨,每天豬食雞鴨食都要準備不少,伍奶奶也養雞了,不過她最近有點想多養點,蕃薯藤太多了,涼末已經答應要是看到賣雞仔的就買了,不過目前還沒看到。
等輝哥送完薯皮回來,娜姐和涼末已經在吃烤紅薯了,整個廚房都是烤紅薯的香味,爺爺奶奶怕上火,他們待會吃蒸的。
烤紅薯真好吃呀,外皮雖然燒得焦黑,剝開外皮是金色的果肉,香味更濃郁了,咬上一口香甜綿糯,好吃得不得了,涼末特別喜歡用牙齒刮貼近燒焦皮上的那層紅薯,像紅薯幹特別有韌勁,比裡面的肉還要香,焦香比咖啡還要吸引他......
輝哥趕緊從爐灰扣一個烤紅薯出來吃,太好吃了,連吃兩個烤紅薯大鍋裡的蒸紅薯也熟透了,柴火灶就是火大,把蒸紅薯都裝進盆裡,鍋底下就是燒得很粘稠的紅薯糖了,奶奶給三個孫子一人裝了一大碗,“喝吧,一口氣喝乾,不上火!”
三人只能喝了,甜得發齁。
輝哥,“我現在相信奶奶說的了,白糖買多了。”
娜姐踢他凳子:趕緊喝,喝完幹活。
喝完三人一人一個小盆,用鏟子勺子酒瓶把盆裡的紅薯捻成泥,奶奶在一邊監工,等紅薯泥捻好,趁熱往裡面加入白糖,白糖融化之後再往裡面加雙合面,接下來就是輝哥的主場了,揉麵。
這是個力氣活,但是輝哥有的是力氣,從外往裡揉,從上往下揉,一直揉成一個金色的光滑糰子。“可,可以了吧?”
奶奶過來揪了個小麵糰放掌心搓搓,“可以了,就這麼大,揉均勻點。”
“好的,奶奶!”三人洗了手擦乾過來揉丸子,爺爺奶奶已經在洗大鍋鍋開始燒油了。
油熱下丸子,一鍋頂多下五六十個,要炸20多分鐘,三人還是搓得急的,就是以往幹這個活都是快過年的時候,小孩子上手難免搓出些稀奇古怪的手環呀,大餅呀,小鴨子雞蛋之類的玩意,大人也不說啥,現在,哼。
涼末剛搓了一個手環,娜姐,“嗯哼!”
完全沒得樂趣,盡趕工了。
第一鍋紅薯丸子出來的時候,即便奶奶一直強調燙,吃了上火,三人還是上手抓了往嘴裡扔,不扔不行,燙手,嘴比較耐燙,不過也就那麼幾秒鐘,適應之後就可以大口嚼了,外皮酥脆內裡軟糯,再燙也值得。
“一塊一斤,怎麼樣?”關鍵時刻還得看娜姐,厲害。
“姐,你以後大學可以學會計......”
所有丸子搓完也就不到一個小時,但是還需要炸很久,輝哥涼末剛打算休息休息,娜姐說,“豆子泡好了,可以開始磨了。”
輝哥涼末......
總之,今天又是一刻都不得閒的忙到晚上,豆泡也炸了一板,剛炸好的豆泡金燦燦圓鼓鼓的,辣椒粉里加點鹽調個蘸料,輕輕這麼一蘸,焦脆外殼裡面是滑嫩的豆腐,美味呀。
“明天收攤肯定早,都是好吃的。”
“對,哥你說得都對,可以睡覺了麼?”
輝哥一消音,涼末瞬間墜入夢鄉,夢裡見都是香香甜甜的味道。
清早醒得最早的是娜姐,等涼末他們起來,娜姐已經把三輪車都裝滿了,她自己早市的東