第99章 西嶺有鬼焉 (第1/4頁)
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一碗隆江豬腳飯，打工人的加油站，這是陳雲沒有穿越之前所聽說的諺語。
隆江豬腳飯對普通人來說也是認可度最高的一種飯食，只要飯店做的乾淨，就很好吃。
他沒有回答九姑娘所問的問題，而是直接回到家裡做起了要搞隆江豬腳飯的準備。
張大他們幾個弟兄的速度很快，豬肘子，五花肉，桂皮八角香葉蔥薑蒜之類的佐料香料齊備。
在聽說陳雲要交給他們安身立命的本事之後，一起跪下給陳雲磕了三個響頭，清脆，聽到響聲的。
這年月，能教給人本事的，而且能夠作為傳家本事的，那都是跟父子一般親的師徒，也就是傳說的真傳弟子。
按規矩，這些弟子是要給師父養老送終的！
因為本事很重，特別是能安身立命且能傳家的本事很重，如果沒有這份尊重和這份規矩，就會寒了那些即將教授技藝給他人的為師之心。
所以天地君親師，是規矩也是維護人心。
爐子已經燒起來，火很旺，但是人心的火更旺。
陳雲一邊做一邊說，做的不慢，但說的很詳細。
“豬肉，有腥臊之氣，特別是肘子，更是如此！
需要用炭火，烤灸豬肘子的外皮以及刮剩下的毛，然後放入鍋中加入冷水燒開，待水燒開後撇去血沫，這樣就能大機率的去掉豬肉的腥騷之氣。
薑片，蒜片，小蔥放入溫油裡，炸出香味兒……
冰糖上色……
蔥，姜，八角，桂皮，香葉……
上鍋，用大火燒開降中火燜半個時辰，用小火再燜半個時辰……”
十幾個人就站在院中，看著陳雲用簡易搭出來的灶臺，教他們如何做，細節一一給他們講明。
時間到了一個時辰過後，九姑娘用布包住砂鍋的蓋子掀了起來，蓋子剛開啟就一股濃郁的香氣撲鼻，一眼看去那肘子顏色紅潤，一看就非常有食慾。
陳雲給他們都打上飯，把肘子切好，分成十幾碗，均勻切好的肘子，佐上幾根青菜，滷汁一澆，那就是一份能讓人吃掉舌頭的美味。
肥肉不膩，瘦肉不柴，肉皮還有滿滿的膠原蛋白，陳雲對自己的手藝，非常的滿意。
就連墩子，都幹掉了滿滿一大碗飯，吃完了碗裡的，他又去打了一碗，僅僅只澆了鍋裡滷豬肘子的湯汁，他居然又多吃了一大碗米飯。
不只是他如此，張大以及他的弟兄那就不說了，就連左老頭跟九姑娘經常吃陳雲做的好東西，也算是見過了世面，都還是兩眼放光的搶那鍋裡所剩不多的湯汁。
吃完了這份豬腳飯，如果此前還將信將疑的話，那麼現在，張大以及他的弟兄們，都對陳雲教給他們的本事，心服口服。
如果上一次磕頭，只是有些許感動，但此次，再次磕下這個頭，那是表示心悅誠服。
“左師傅，得傳手藝千年記，無論我張大以後開多少店，都會有師傅的七成份子！
但凡日後我張大有忤逆之心，天打五雷劈！”
說完又領著自己的弟兄們再磕了三個響頭。
他是這麼說，心裡也是這麼想的，可以說他是真的想浪子回頭。
陳雲抬手讓他起來：“七成分子就過了。
我什麼都不出，就出一份手藝，雖然說這份手藝卻是核心。
按理說拿七成，也並無不妥！
但拿這麼多，終究不是做生意的王道！
你們雖一時沒有怨言，但難保以後不會有怨言！
此非我所願也！
我所願的，是你們有謀生的路數，有掙錢的門道，有堂堂正正做人的機會。
所以，我才會把這手一拿出來教給你們！
