花旗提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
人忙裡忙外地張羅著，莫鍾書猜到她們就是李大爺的老伴和小滿的娘。
李大爺和小滿聽了莫鍾書的話，狐疑地問：“怎麼樣才能讓半生不熟的柿子變得又甜又脆呢？”
這個問題莫鍾書早就想過了。他大學時下鋪的同學家裡就是種柿子的，每年柿子收穫的時候他家裡都會送來一大框新鮮柿子，然後同學就在宿舍裡處理好了再分給大家嚐鮮。記得那同學說過，柿子去澀的方法有許多，最簡單的就是用幾個成熟了的蘋果與柿子一起放在密閉容器中催熟。不過李大爺家有十幾棵柿子樹，不可能找得到那麼多的蘋果，只能用更低成本的石灰水了。
莫鍾書一邊回憶當年那同學是怎麼操作的，一邊隨口說了出來。
方睿一聽完就追著問：“那石灰水的濃度應該是多少呢？泡多久才算好？”
莫鍾書沒好氣地瞪了他一眼：“不知道，書上沒說。”這小子把他當成百度大神來使呢，什麼問題都想來他這兒找答案。他肩膀上扛著的是人腦不是電腦！當年同學有沒有詳細說過，他已經想不起來了，就算是說了，他也不會往心裡去，那時候誰想得到他竟然會在風華正茂之時遭遇意外然後帶著記憶重生到另一個生產力落後許多的時空？
不過，他已經說出個大致的方向了，如果這家人不是扶不起的阿斗，應該知道接下來怎麼辦了。莫鍾書便把目光落在了看著也有十六七歲的小滿身上。
小滿撓了撓頭，猶豫著道：“雖然書上沒說清楚，不過我想，咱們是不是可以先摘些柿子回來試著做它幾回？沒準就能讓咱們找到最合適的法子呢？”
莫鍾書高興地一拍手掌，孺子可教也！
莫鍾書的佃戶中，每年都有幾家的田租比別人的低了兩三成甚至一半，因為他們願意配合莫鍾書，按照他的要求做各種各樣在別人看來有點荒唐古怪的試驗。莫鍾書不是超人，上輩子對農業絕對是個門外漢，只勉強記得新聞報道里的隻言片語，一知半解，可是凡是他想得起來的東西，都讓這些勇於吃螃蟹的人摸索著試驗了一遍甚至幾遍，效果不理想的就放棄，確認可行的就向全體佃戶推行。
說幹就幹，莫鍾書讓藍天買來了幾袋生石灰，李大娘給他們找來幾個盛水的缸子，幫著他們配成各種濃度的石灰水。莫鍾書細心地在缸邊貼上紙條寫了相應的比例，想到李大爺和小滿都不識字，他又在上面畫了幾個容易辨認的符號。
小滿也摘了一大筐半生不熟的柿子回來。
大家七手八腳地把柿子分別放進各個缸子裡去。
柿子剛被放進缸裡就立刻浮了上來，只有底下一圈接觸到石灰水。
大家不約而同地望向了莫鍾書。
莫鍾書無奈地聳聳肩膀，這也算是問題嗎？他四下看看，走到屋角拿了幾個蒸籠用的竹片子把那些浮出水面的柿子壓到水裡去。
臨走的時候，莫鍾書交代小滿：“從明天起，你每隔兩個時辰就過來檢查一次，必要時就撈一個出來嚐嚐看。記得嘗之前要先用清水把柿子洗乾淨。”他一點兒也想不起需要多少時間了，只能採取最笨的辦法，讓小滿多費點功夫。
小滿鄭重點頭應道：“好，我都記住了。”
正文 第60章 助手
過了兩天，莫鍾書再去李大爺家，小滿已經被那沒處理好的柿子澀得舌頭都大了，說話都不利索。現在換他娘來試吃了。
方睿不滿地看著莫鍾書，他有些不相信生澀的柿子放進石灰水裡簡單浸泡就能變甜變脆。
莫鍾書解釋不清楚，因為他自己也不懂得其中的原理，只是單純地依著記憶來試驗。他可以肯定，這次的試驗最後一定能得到一個滿意的結果，只是中間的過程比較麻煩辛苦了些。
好在李大爺一家子都是明白事
