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清晨。
熙熙攘攘的人群在菜市場各個攤位間穿梭。
葉凡和託尼也在其中。
除了採購烤豬蹄的原材料和這周家裡的常用菜後，
他還看中了一批優質的四川安嶽檸檬。
果皮光滑——無裂痕，無蟲眼。
顏色均勻——金黃色。
個頭適中——手掌大小。
整個檸檬攤位被葉凡包圓了，老闆開心地手舞足蹈，一個勁的給葉凡遞煙，點火，
“帥哥，您等會車在前面慢點開，我的貨車在後面跟著你，到地方，包卸貨，包上樓，你什麼都不用管。”
葉凡之所以買這麼多，是用於當做顧客福利的。
買豬蹄時加一元就可獲得600ml的大杯檸檬水。
回到家裡，葉凡開始處理豬蹄。
烤豬蹄就兩個世紀難題。
一，去除‘小腳丫’上的異味。
二，怎麼吃著不油膩。
葉凡拿著高溫噴火槍來回對著粉嫩的豬蹄進行高溫炙烤，
直至豬蹄燒成通體焦黃，略微帶著一些黢黑。
然後把豬蹄放在清水鍋裡。
幾分鐘後，撈出來，用小刀在其表面來回刮。
接下來就是焯水。
開火。
鍋里加入清水、高度白酒、豬蹄。
三分鐘後取出豬蹄，放入高壓鍋。
開始調滷汁。
鍋內少許油。
一大把冰糖，炒出糖色後，鍋內倒入開水。
順勢加入大塊的蔥、姜、肉桂、八角、香葉、幹辣椒、白胡椒粒、鹽、生抽、醬油。
再把這鍋滷汁倒入高壓鍋內。
高壓鍋上氣後，關成小火，再燜它25分鐘。
趁著間隙，調一個燒烤料。
小火，鍋內撒入花椒。
看著花椒從紅色變成棕色後，就加入小茴香，孜然、幹辣椒，白芝麻。
開始顛鍋。
受熱均勻，香味散發出來後，倒在托盤上進行冷卻。
轟隆，轟隆，轟隆。
葉凡透過攪拌機把剛才冷卻的調料變成粉末。
把粉末倒出，再加入少許鹽、味精、白胡椒粉。
攪拌均勻，放入瓶中備用。
秘製小調料就此完成。
葉凡掀開高壓鍋鍋蓋。
一股熱氣撲騰而出。
紅棕色的豬蹄躺在湯汁中，泛著微微光澤。
葉凡用筷子夾出一個豬蹄，簡單吹了吹，一口咬了上去。
輕輕一吸，肉汁就滑入口中。
“灰常燙呀，但味道還闊以，下午再放在爐子上一烤，撒上點調料，那就更好吃了。”
臨近中午。
葉凡也懶得再炒菜。
蒸了一鍋米飯，把滷汁倒進去一攪拌，
然後就著滷豬蹄，冰闊樂，美美地解決一頓中飯。
…
另一邊，紅星幼兒園的下課鈴響了。
一群飢腸轆轆的小朋友們聚集在小食堂裡排隊。
阿姨在前面打飯，用勺子指了指面前的餐盤。
“小朋友，要哪個菜？”
樂樂張大嘴巴看了看，“這個…這個…還有這個…姐姐，什麼時候有牙籤肉吃呀?”
打飯阿姨一臉懵逼,\"小朋友，這個你要跟園長反應哦，選單我可控制不了。”
樂樂拿著打好的飯菜，一邊走一邊嘟嘴，
“要是餐車小哥哥變成園長就好了，
每天上學前跟他說想要吃的東西，中午就能吃到了，
