第85部分 (第4/5頁)
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失去，卻還記得廚師本能，可見他清醒的時候，是一位多麼強大的廚師。
馮子期洗完手，又晃晃悠悠的到了案板前，蘇曼屏住呼吸，從剛才二廚和服務生的話裡，她也猜出了大概，應是一對八十歲的老夫婦到粥店裡慶生，老先生想為老太太點一份長壽麵。
一般來說，特色飯店只提供特定的餐飲，如果客人點了餐單之外的，飯店是不會供應的，比如跑到火鍋店，卻非要點上一份烤羊腿，那就純屬為難人了。
像是粥店裡供應的主食就是沒有面條的，只有餅或者帶餡的包子燒賣一類，為的是和粥相配。
但是有時候客人們點一些並不難做的，又有情可原的，飯店也會盡量滿足客人的要求。
廚房裡靜寂無聲，所有人的視線都集中到了馮子期的兩隻手上，他隨手在旁邊的面盆裡抓了兩把，在案板上堆出了一個冒尖的麵粉堆，大手成拳，在面堆裡一推一轉，麵粉堆就成了一個火山的模樣，山峰的山頂部分成了一個凹陷。
接著他接過旁邊二廚遞過來的溫水，在火山口隨手一揚，另外一隻手已經忙活了起來，兩隻大手來回抓揉，而原本散逸的麵粉也成了乖乖聽話計程車兵，隨著他的心意揉捏。
麵糰搓好後，被他放置一旁，他本人則再次懶洋洋的回到了角落裡，高大的身體往後一靠，整個人登時縮小不見。
不時有人向著麵糰瞄上一眼，這是做麵食的必須過程，因為單靠揉搓是無法令蛋白質和水更好的結合的，時間卻可以，這樣可以增加麵食的柔韌性。
時間大概過去了三十分鐘，馮子期一躍而起，到了麵糰旁邊，兩隻大手再次忙碌起來。
做麵條有幾種常見手法，可以擀製成一大塊麵皮，再層層的疊起來，用刀切成粗細均一的麵條，平時說的手擀麵就是這樣做的；也可以做一個大面團，單手架在肩膀上，手裡拿著削尖的竹片，一片片的片下來，就成了著名的刀削麵。
其中，最考驗廚師技術的，還是完全靠手抻和拉的製作方法，這種手法制作出來的麵條，都十分的有名，像是開遍全國的蘭州拉麵，以及同樣有名的龍鬚麵，都是這樣製作出來的。
其中龍鬚麵幾乎成了衡量麵點廚師水準的標準，把一根面拉長到雙臂極限，對扣，再次抻拉，如此反覆，要拉上14扣，一共16384根麵條才算合格，而優秀的廚師能夠拉出20扣，足足上百萬根麵條。
馮子期製作這碗壽麵用的就是抻拉的手法，那一團面在他手裡彷彿有了生命一般，隨著他雙手的閉合不斷的跳躍舞動，場景動人之至。
一扣，兩扣，蘇曼默默的數著，最後一共七扣，這已經非常難得，要知道，他製作的是壽麵，壽麵只有一個要求，從頭到尾一根麵條，在保證麵條不斷的情況下，越長越好，越長，代表著食用人的壽命會越長。
如果折的扣數太多，一個麵碗盛放不下，那也不叫壽麵了。
馮子期把麵條往煮沸的鍋裡一丟，拿起根筷子攪了幾下後，因為麵條本身已經很細，很快就熟透，筷子在鍋裡捲了幾下，麵條被他如同毛線團一樣纏了出來，放到了碗裡後，撒上一點蔥花，再舀起一勺麵湯往上一澆，清水飄綠蔥，簡簡單單，卻看的人食指大動。
那個二廚瞬間笑逐顏開，趕緊招了服務生過來，把麵條端了上去，馮子期又晃盪回了角落裡，一下癱軟了下去。
片刻之後，又有一個服務生進來，湊到了另外一個二廚身邊說了幾句，那個二廚聽得連連搖頭，末了，在服務生的懇求下，嘆了口氣到了馮子期身邊，低聲說了幾句，蘇曼早有經驗的站在了距離不遠處，耳尖的聽到了他的話：“有一家人帶著小孩子一起來，孩子不懂事，非要吃蛋糕，您看？”
馮子期翻了個身，理也不理。
